みかん缶で作る牛乳寒天＊余った汁はフルーツゼリーに！

材料4人分

• 【みかん牛乳寒天】　
  -
• A
  牛乳
  400ml
• A
  粉寒天
  4g
• B
  グラニュー糖
  大さじ1
• B
  練乳
  大さじ3
• みかん缶のみかん
  1缶分
• 【フルーツゼリー】
  -
• みかん缶の汁
  1缶分
• ゼラチン
  5g
• お好みのフルーツ
  適量
• 水
  100g
• グラニュー糖
  15g

作り方

• 1

  【みかん牛乳寒天】　 ボウルにA 牛乳400ml、粉寒天4gを加えゴムベラでよく混ぜたら、ラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱する。

• 2

  B グラニュー糖大さじ1、練乳大さじ3を加えゴムベラでよく混ぜ、再びラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱し、濾し器を使って濾す。

• 3

  グラスに注ぎ、みかん缶のみかんを入れたら冷蔵庫で6時間冷やす。

• 4

  【フルーツゼリー】 みかん缶の汁と合わせて250mlになるように水を加えた後、グラニュー糖を加え、電子レンジで沸騰するまで温める。

• 5

  ゼラチンを加えゴムベラで混ぜて溶かし、粗熱をとり、グラスにお好みのフルーツとフルーツゼリーを加え、6時間冷やし固める。

ポイント

【みかん牛乳寒天】 寒天がダマになる可能性があるため、必ず濾してください。 【フルーツゼリー】 みかん缶の汁の容量によって水とグラニュー糖の分量が異なる可能性があります。 水は余った汁と合わせて250mlになるようにし、砂糖はその水の15%の分量を加えてください。

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