みかん缶で作る牛乳寒天*余った汁はフルーツゼリーに!

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2020.09.06

分類デザート

調理時間: 15分

ID 398040

おやつラボ

おやつラボのおやつ

みかんの缶詰で作るお手軽!みかん牛乳寒天です。プリプリ食感でミルキー、どこか懐かしい。喉越しも爽やかなので、まだまだ暑い季節や、食欲がない時にもオススメの牛乳寒天です。

また牛乳寒天に使ったみかんの残りの缶詰の汁も余すことなく、フルーツゼリーに使いました!ぷるぷる食感で喉越しが最高なフルーツゼリーは、お好みのフルーツで。今回はシャインマスカット、ブルーベリー、缶詰のみかんを使いました!たっぷり使ったフルーツと爽やかなゼリーの相性が抜群なフルーツゼリーになりました!

    材料

    4人分
    【みかん牛乳寒天】  -
    A
    牛乳 400ml
    A
    粉寒天 4g
    B
    グラニュー糖 大さじ1
    B
    練乳 大さじ3
    みかん缶のみかん 1缶分
    【フルーツゼリー】 -
    みかん缶の汁 1缶分
    ゼラチン 5g
    お好みのフルーツ 適量
    100g
    グラニュー糖 15g

    作り方

    ポイント

    【みかん牛乳寒天】
    寒天がダマになる可能性があるため、必ず濾してください。

    【フルーツゼリー】
    みかん缶の汁の容量によって水とグラニュー糖の分量が異なる可能性があります。
    水は余った汁と合わせて250mlになるようにし、砂糖はその水の15%の分量を加えてください。
    1. 【みかん牛乳寒天】 
      ボウルにA

      牛乳 400ml、粉寒天 4g

      を加えゴムベラでよく混ぜたら、ラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱する。
    2. B

      グラニュー糖 大さじ1、練乳 大さじ3

      を加えゴムベラでよく混ぜ、再びラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱し、濾し器を使って濾す。
    3. グラスに注ぎ、みかん缶のみかんを入れたら冷蔵庫で6時間冷やす。
    4. 【フルーツゼリー】
      みかん缶の汁と合わせて250mlになるように水を加えた後、グラニュー糖を加え、電子レンジで沸騰するまで温める。
    5. ゼラチンを加えゴムベラで混ぜて溶かし、粗熱をとり、グラスにお好みのフルーツとフルーツゼリーを加え、6時間冷やし固める。
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    コメント・感想 Comment

    491411 さん
    2021.03.16 15:29

    牛乳の量が書いてない気がするのですが…?

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.03.16 16:37:54

    ご指摘ありがとうございます!Aの牛乳の量が謝っておりました!修正したので、ご参考にいただけますと嬉しいです!ご指摘いただき助かりました!

    491411
    491411 さん
    2021.03.16 22:34:33

    修正ありがとうございます。さっそく作ってみたいと思います。

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