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みかん缶で作る牛乳寒天*余った汁はフルーツゼリーに!

15

2020.09.06

分類デザート

調理時間: 15分

ID398040

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

みかんの缶詰で作るお手軽!みかん牛乳寒天です。プリプリ食感でミルキー、どこか懐かしい。喉越しも爽やかなので、まだまだ暑い季節や、食欲がない時にもオススメの牛乳寒天です。

また牛乳寒天に使ったみかんの残りの缶詰の汁も余すことなく、フルーツゼリーに使いました!ぷるぷる食感で喉越しが最高なフルーツゼリーは、お好みのフルーツで。今回はシャインマスカット、ブルーベリー、缶詰のみかんを使いました!たっぷり使ったフルーツと爽やかなゼリーの相性が抜群なフルーツゼリーになりました!

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材料4人分
【みかん牛乳寒天】  -
A
牛乳 大さじ1
A
粉寒天 4g
B
グラニュー糖 大さじ1
B
練乳 大さじ3
みかん缶のみかん 1缶分
【フルーツゼリー】 -
みかん缶の汁 1缶分
ゼラチン 5g
お好みのフルーツ 適量
100g
グラニュー糖 15g
作り方
Point!
【みかん牛乳寒天】
寒天がダマになる可能性があるため、必ず濾してください。

【フルーツゼリー】
みかん缶の汁の容量によって水とグラニュー糖の分量が異なる可能性があります。
水は余った汁と合わせて250mlになるようにし、砂糖はその水の15%の分量を加えてください。
  1. 【みかん牛乳寒天】 
    ボウルにA

    牛乳 大さじ1、粉寒天 4g

    を加えゴムベラでよく混ぜたら、ラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱する。
  2. B

    グラニュー糖 大さじ1、練乳 大さじ3

    を加えゴムベラでよく混ぜ、再びラップをかけて沸騰するまで電子レンジで加熱し、濾し器を使って濾す。
  3. グラスに注ぎ、みかん缶のみかんを入れたら冷蔵庫で6時間冷やす。
  4. 【フルーツゼリー】
    みかん缶の汁と合わせて250mlになるように水を加えた後、グラニュー糖を加え、電子レンジで沸騰するまで温める。
  5. ゼラチンを加えゴムベラで混ぜて溶かし、粗熱をとり、グラスにお好みのフルーツとフルーツゼリーを加え、6時間冷やし固める。
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