寒天のヨーグルトフルーツケーキ
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/17
調理時間20分(冷やす時間を除く)
フルーツがたっぷり入ったカラフルな寒天ケーキ。 見た目は豪華ですが、作るのは電子レンジで作るのでとっても簡単！ 電子レンジで作れるのは「かんてんクック顆粒」だからこそ。 寒天は常温でも溶けないので、持ち運びも心配ありません。 油を使わないヘルシーケーキです。 夏のおやつにぴったりの寒天ケーキ、ぜひ作ってみてくださいね。
材料6人分（直径15cm丸形1台分）
- Aかんてんクック顆粒4g
- A牛乳200ml
- ヨーグルト250g
- 砂糖40g
- キウイ(緑・黄)各1個
- オレンジ1個
- ピンクグレープフルーツ1個
作り方
ポイント
・フルーツは夏に手に入りやすいものにしていますが、なければみかんや桃の缶詰などで代用しても◎ ・フルーツは半分敷き詰めて、残りはヨーグルト液に混ぜて入れることで全体に均一に並びます。
- 準
ヨーグルトは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、ひと肌に温めておく。
- 1
・キウイ(緑・黄)はそれぞれ1cm幅の半月切りにする。 ・オレンジとピンクグレープフルーツは薄皮をむき、小房に分ける。 ・型を水で濡らし、底にフルーツの半量を並べる。
- 2
耐熱容器にA かんてんクック顆粒4g、牛乳200mlを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3
2にひと肌に温めたヨーグルト、砂糖を加えて混ぜ、1の上に半量を流し入れる。
- 4
残った半量のヨーグルト液に残りのフルーツを入れて混ぜ、3の上に流し入れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
