アスパラと豚肉の旨酢炒め

アスパラは根元側の皮をピーラーで薄く剥き、4㎝幅に切って太さを4等分に切る。 赤パプリカ、黄パプリカも細切りにする。

豚ロース薄切り肉は、細切りにしてボウルに入れ、A 塩少々、コショウ少々、片栗粉大さじ1で下味をつける。

フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、軽く色づくまで炒める。

豚肉を入れて炒め、半分くらい色が変わったら、アスパラ、パプリカを入れる。 油がまわったらB 砂糖小さじ2、醤油小さじ2、酢小さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1/2を入れて炒め、味を絡ませる。