干し柿と野菜の白和え
投稿日2015/01/15
更新日2015/01/15
調理時間5分(豆腐の水切り時間は省く)
きんぴらを使って干し柿と一緒に和えました♪練りごまの風味がおいしく、からだに優しい一品です。
材料（４～５人分）
- 豆腐(水切りしたもの)315g(約一丁分)
- 干し柿30g(約一個)
- きんぴら(牛蒡・人参)35g
- かまぼこ(赤)3cm
- A)砂糖大さじ1/2
- A)薄口しょうゆ小さじ1
- A)練りごま(白)小さじ1
作り方
ポイント
豆腐の分量は、水切り後の分量です。
- 準
・豆腐は30分以上水切りをする。 ・干し柿、かまぼこは細切りにする。
- 1
すり鉢に、水を切った豆腐を入れて擦りこぎでする。
- 2
きんぴら、かまぼこ、Aを入れてよく混ぜる。
- 3
干し柿を加えて、サッと混ぜて出来上がり。
レシピID
123429
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。