干し柿と野菜の白和え

材料（４～５人分）

• 豆腐(水切りしたもの)
  315g(約一丁分)
• 干し柿
  30g(約一個)
• きんぴら(牛蒡・人参)
  35g
• かまぼこ(赤)
  3cm
• A)砂糖
  大さじ1/2
• A)薄口しょうゆ
  小さじ1
• A)練りごま(白)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豆腐は30分以上水切りをする。 ・干し柿、かまぼこは細切りにする。

• 1

  すり鉢に、水を切った豆腐を入れて擦りこぎでする。

• 2

  きんぴら、かまぼこ、Aを入れてよく混ぜる。

• 3

  干し柿を加えて、サッと混ぜて出来上がり。

ポイント

豆腐の分量は、水切り後の分量です。

作ってみた！

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