干し柿と野菜の白和え

5

2015.01.15

分類

調理時間: 5分(豆腐の水切り時間は省く)

ID 123429

レナ♪

レナのレシピ手帳

きんぴらを使って干し柿と一緒に和えました♪練りごまの風味がおいしく、からだに優しい一品です。

    材料(4~5人分)
    豆腐(水切りしたもの) 315g(約一丁分)
    干し柿 30g(約一個)
    きんぴら(牛蒡・人参) 35g
    かまぼこ(赤) 3cm
    A)砂糖 大さじ1/2
    A)薄口しょうゆ 小さじ1
    A)練りごま(白) 小さじ1
    作り方
    Point!
    豆腐の分量は、水切り後の分量です。
    1. ・豆腐は30分以上水切りをする。
      ・干し柿、かまぼこは細切りにする。
    2. すり鉢に、水を切った豆腐を入れて擦りこぎでする。
    3. きんぴら、かまぼこ、Aを入れてよく混ぜる。
    4. 干し柿を加えて、サッと混ぜて出来上がり。
    7 7
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