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干し柿と野菜の白和え

5

2015.01.15

分類

調理時間: 5分(豆腐の水切り時間は省く)

ID123429

レナ♪

レナのレシピ手帖

きんぴらを使って干し柿と一緒に和えました♪練りごまの風味がおいしく、からだに優しい一品です。

豆腐 あえもの ヘルシー 時短 おふくろの味 秋冬野菜 シニア

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材料(4~5人分)
豆腐(水切りしたもの) 315g(約一丁分)
干し柿 30g(約一個)
きんぴら(牛蒡・人参) 35g
かまぼこ(赤) 3cm
A)砂糖 大さじ1/2
A)薄口しょうゆ 小さじ1
A)練りごま(白) 小さじ1
作り方
Point!
豆腐の分量は、水切り後の分量です。
  1. ・豆腐は30分以上水切りをする。
    ・干し柿、かまぼこは細切りにする。
  2. すり鉢に、水を切った豆腐を入れて擦りこぎでする。
  3. きんぴら、かまぼこ、Aを入れてよく混ぜる。
  4. 干し柿を加えて、サッと混ぜて出来上がり。
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