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だしみつ辛子明太玉子焼き

  • 2015.03.31

  • 126393
  • 副菜
    だしみつ辛子明太玉子焼き
    だしみつ辛子明太玉子焼きだしみつ辛子明太玉子焼き

    コメント

    濃い出汁と砂糖などの調味料を入れて作っただしみつ。いつもの玉子焼きに入れてふんわりふっくら。辛子明太子を巻けばお弁当のおかずにも重宝します。

    材料(卵2個分)

    2個
    1つ
    (だしみつ)作りやすい分量
    200ml
    大さじ3
    小さじ1
    大さじ1
    ひとつまみ
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    辛子明太子の膨らんでいる部分を切って幅を揃える。

    1

    鍋に、だしみつの分量を入れて火にかける。
    沸騰したら火を止めて荒熱をとる。

    2

    ボウルに卵、①のだしみつを大さじ1加えて溶きほぐす。

    3

    サラダ油を薄く敷き、熱した玉子焼き器に②の1/2量を流す。
    ふちが焼けてきたら辛子明太子を奥におき、転がしながら卵を巻いていく。
    もう一度薄く油を敷き、残りの卵を流してまく。

    4

    まきすで形をととのえて出来上がり。

    ポイント

    まきすがない場合、火を止めた後、卵焼き器の中で形をととのえてください。

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