だしみつ辛子明太玉子焼き

• 10分

材料（卵2個分）

• 卵
  2個
• 辛子明太子
  1つ
• (だしみつ)作りやすい分量
• 濃いめのかつお出汁
  200ml
• 砂糖
  大さじ3
• 日本酒
  小さじ1
• みりん
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  辛子明太子の膨らんでいる部分を切って幅を揃える。

• 1

  鍋に、だしみつの分量を入れて火にかける。 沸騰したら火を止めて荒熱をとる。

• 2

  ボウルに卵、①のだしみつを大さじ1加えて溶きほぐす。

• 3

  サラダ油を薄く敷き、熱した玉子焼き器に②の1/2量を流す。 ふちが焼けてきたら辛子明太子を奥におき、転がしながら卵を巻いていく。 もう一度薄く油を敷き、残りの卵を流してまく。

• 4

  まきすで形をととのえて出来上がり。

ポイント

まきすがない場合、火を止めた後、卵焼き器の中で形をととのえてください。

作ってみた！

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