居酒屋メニュー風♪明太チーズの卵焼き
- エネルギー280kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質19.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.8g
居酒屋メニューにありそうな、明太チーズの卵焼きを作りました。 普通にあるメニューだと思いますが、あれ明太子に火が入らないのかな？ どうして入れてるのかな？と思っていてふとチーズで明太子を巻いてから焼けば、 奥に潜む明太子は生の近い食感で、外側のチーズはとろりで食べれるのではないかと作ってみました。
作り方
下準備
主な材料
- 1
辛子明太子を溶けるタイプのスライスチーズで巻き、巻き終わりを下にして3回巻く。卵をよく溶いてからA 水大さじ3、麺つゆ（4倍濃縮使用）小さじ1、塩・砂糖各ひとつまみを入れ混ぜる。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ中火で卵液の5分の1ほどを流し入れお箸で真ん中をさっと混ぜ火の通りをよくする。
- 3
真ん中よりやや上に巻いたチーズを乗せ上から巻いていく。（シリコンヘラを使えばやりやすいです）
- 4
巻き終われば1番上に移動させ残りの卵液を入れ中弱火にして焼くのを繰り返す。
- 5
最後のひと巻きは8割程焼き色が付けば火を消し1分置いてから巻くと底が安定する。
- 6
前までお箸で焼いていた卵焼きですが、フライパンが古くくっつくようになってからシリコンヘラで巻くと、綺麗に巻けるので最近新しいフライパンでもこればかりです。アマゾンで前に買った大きなシリコンヘラを使用。
- 7
上からネギ（あれば）の小口切りを散らすと見た目もいいです＾＾
- 8
真ん中を少し割ってみます～
- 9
チーズが溶け流れてきます～～中の明太子が顔を出します♪
- 10
ご飯の上に乗せ食べても合います＾＾
- 11
どこまでもチーズが伸びて明太子の辛さとすっごく合います
ポイント
普通の卵焼きにも、卵1個につき水を大さじ1を必ず入れています。ふんわり柔らかく仕上がります。 麺つゆで味付けしたので塩・砂糖は一つまみだけ、地域により甘めが好きな方は砂糖の量を調整してください。
レシピID：439906
更新日：2022/06/27
投稿日：2022/06/27
作ってみた！
まゆの2025/08/31 18:06
はい。リピ🔁 諸事情により、今日は晩ご飯の支度が要らないので主人の好きな玉子焼きをツマミに🍺*(ˊᗜˋ*)وです❣️ ふわふわトロトロなので、お家居酒屋にピッタリ！てか、お家でしか無理です(笑) 溢れ出る明太子とチーズを 是非、ご堪能あれ♥♥♥
- まゆの
2025/01/26 21:46
お手本の写真がとろふわ感満載だったので、コレは お弁当には無理かな～と、主人の晩酌用に🤗💗 すっごくふわふわで、切れません💦 ひと口食べた主人が『んッ！美味しい(՞˶⊙ч⊙˶՞)食べてみ- ̗̀ 💡 ̖́-』と言うので、ひと口……(*°ㅁ°)ﾊｯ‼美味し～～❤ 『ね！明太子の辛さとチーズが、凄く玉子に合うね❣️コレはイイつまみになるわぁ♪♪』と、大喜び"！ なので、リピ確定です😆👍💕 明太スティック使ったので、簡単手軽に出来ました☆😽♬.*ﾟ
2058032023/01/28 18:56
ピザ用チーズで作りましたが、すごく美味しかったです！小学生の子供と夫がたくさん食べてくれました！
