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明太子入り卵焼き

10
卵焼きの
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2017.03.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID148944

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

明太子を芯にして巻いた卵焼きです。

卵焼き フライパン 卵焼き お弁当 朝ごはん お弁当おかず お弁当のおかず 明太子
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材料
2個
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1/3
A
少々
A
水  大さじ1
明太子 15g
作り方
Point!
明太子ははみ出さないように注意します。
  1. ボールに、卵と調味料A

    砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/3、塩 少々、水  大さじ1

    をすべて加えて白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、しっかりと油をなじませたら卵液の1/3量を流し入れる。
  3. 真ん中を軸にして両サイドを折りたたみ、明太子を奥側に置き(写真参照)奥から手前へくるくると巻く。巻き終わったら奥側に移動させる。
  4. 再度油を軽く塗り広げ、残りの卵液の1/2量を流しれて同じように奥から手前へと巻く。これをもう一度繰り返す。
  5. ラップに包んで粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。
18 199
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