デザート

ヴァニラキプフェル

三日月型という意味のキプフェルは、ウィーンのクリスマスに出されるお菓子。香ばしいくるみのザクザクした食感がたまりません。

材料（約20個分）

焼く時間は、オーブンにより調整してください。薄力粉は、最初にふるっておいても大丈夫です。

準
バターは常温に出しておく。くるみはフライパンで軽く煎って、細かく刻んでおく。インスタントコーヒーはお湯で溶き、コーヒーリキュールとあわせておく。オーブンは180℃で予熱しておく。
1
バターをクリーム状にして、グラニュー糖50gとヴァニラオイルをすり混ぜる。
2
①にヴァニラオイル、お湯で溶いたインスタントコーヒー、コーヒーリキュールを加えて切るように混ぜる。薄力粉をふるいいれて、刻んだくるみを加えて粉気がなくなるまでさらにまぜ、ひとまとまりにする。
3
②を20等分にして、手のひらで丸めてから三日月の形にする。バットにグラニュー糖を広げ、その上で生地を転がしてグラニュー糖を全体にまぶす。
4
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180度のオーブンで約20分焼く。