ヴァニラキプフェル

バターは常温に出しておく。 くるみはフライパンで軽く煎って、細かく刻んでおく。 インスタントコーヒーはお湯で溶き、コーヒーリキュールとあわせておく。 オーブンは180℃で予熱しておく。

バターをクリーム状にして、グラニュー糖50gとヴァニラオイルをすり混ぜる。

①にヴァニラオイル、お湯で溶いたインスタントコーヒー、コーヒーリキュールを加えて切るように混ぜる。 薄力粉をふるいいれて、刻んだくるみを加えて粉気がなくなるまでさらにまぜ、ひとまとまりにする。

②を20等分にして、手のひらで丸めてから三日月の形にする。 バットにグラニュー糖を広げ、その上で生地を転がしてグラニュー糖を全体にまぶす。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180度のオーブンで約20分焼く。