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豆腐きなこシャーベット

デザート

豆腐きなこシャーベット
  • 投稿日2015/07/06

  • 調理時間3(固める時間は省く)

豆腐のひんやり冷たいスイーツ。シャリっと食感に、きなことバルサミコソースがよく合います。おやつにどうぞ。

材料2人分

  • 絹ごし豆腐
    150g
  • 牛乳
    80ml
  • 練乳
    大さじ3
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • きな粉
    適量

作り方

ポイント

絹ごし豆腐は水切りしていません。 練乳を入れるとコクがでます。

  • 1

    ミキサーの中に、絹ごし豆腐、牛乳、練乳を入れて撹拌する。 バットに流して冷凍庫で冷やし1時間後にかき混ぜ、再度冷やす。

  • 2

    フライパンにバルサミコ酢を入れて、半量になるまで煮つめる。

  • 3

    器に①を盛り付けて、きな粉、②のバルサミコソースをかける。

レシピID

129328

「豆腐」の基礎

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レナ♪

料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

「料理家」という働き方 Artist History