乳製品も卵も使わない、さっぱりヘルシーだけどなめらかでコクもあるアイスです。 全部で(ハーゲンダッツ3個分ちょっと)350Kcal 程度です。 たんぱく質やビタミンミネラルもきちんと摂れるから、ダイエット中やお子さまのおやつ、食欲がないときの軽食にもおススメです♪ 夏の日差しや暑さに負けない美容、夏バテ対策にも!!
バナナはスイートスポットがしっかり出た熟れたものを使います。 メープルシロップは、ベジじゃなくなりますがお好みではちみつでも。 今回はサンゴールドキウイを使いましたがグリーンでもOKです。
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで電子レンジ600W1分30秒程度加熱し、皿などで重しをして冷めるまで置いて水切りしておく。200g→150gくらいまで水切りできる。
ボウルに水切りした豆腐、皮をむいたキウイとバナナ(熟れたもの)をそれぞれ手で握りつぶしながら加える。 メープルシロップも加えて全体が滑らかになるまで泡だて器等でしっかり混ぜる。
あればブレンダーやフードプロセッサーを使うと早くて簡単です。
冷凍できる袋に入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やしたら全体をもみ混ぜ、つぎに1時間ほど冷やしたらもみ混ぜる。 あとは滑らかに固まるまで1時間ごとにもむのを繰り返し完成。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪