＜乳卵なし・ヘルシー＞キウイとバナナのお豆腐ベジアイス

• 10分豆腐の水切り待ち時間と冷やし固める時間を除く

材料3人分

• 木綿豆腐
  200g
• キウイ
  1個・100g
• バナナ（熟れたもの）
  1本・100g
• メープルシロップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで電子レンジ600W1分30秒程度加熱し、皿などで重しをして冷めるまで置いて水切りしておく。200g→150gくらいまで水切りできる。

  
• 1

  ボウルに水切りした豆腐、皮をむいたキウイとバナナ（熟れたもの）をそれぞれ手で握りつぶしながら加える。 メープルシロップも加えて全体が滑らかになるまで泡だて器等でしっかり混ぜる。

  
• 2

  あればブレンダーやフードプロセッサーを使うと早くて簡単です。

  
• 3

  冷凍できる袋に入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やしたら全体をもみ混ぜ、つぎに1時間ほど冷やしたらもみ混ぜる。 あとは滑らかに固まるまで1時間ごとにもむのを繰り返し完成。

  

ポイント

バナナはスイートスポットがしっかり出た熟れたものを使います。 メープルシロップは、ベジじゃなくなりますがお好みではちみつでも。 今回はサンゴールドキウイを使いましたがグリーンでもOKです。

作ってみた！

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