副菜
春爛漫サラダ
投稿日2016/03/02
更新日2016/03/02
調理時間5分
蒸した野菜、果物を入れて華やかに。春の旬のものを使っているので、おいしくて体にも嬉しいサラダです。 和風のドレッシングをかけて一品として・・ハンバーグなどの添え物として・・色々と活用できますよ。
材料2人分
- サラダレタス3枚
- サラダほうれん草1/4束
- イチゴ6個
- はるみみかん6房
- アイスプラント適量
- 芽キャベツ6個
- しいたけ大2個
- (和風ドレッシング)
- 醤油小さじ2
- ビネガー大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
イチゴは紅ほっぺ、はるみみかんは甘みはあるけど、爽やかで果汁が少ないです。（ポンカンの妹分） 蒸し野菜と葉物、フルーツと食感を楽しめます。
- 1
芽キャベツは半分に切り、3分ほど蒸す。 しいたけは1/4に切り、1分ほど蒸す。 イチゴはへたをとる。 はるみみかんは、皮や筋を取って食べやすい大きさに切る。
- 2
サラダレタス、サラダほうれん草、アイスプラントは洗ったあと、手でちぎり皿に盛る。 ①を盛り付ける。
- 3
（ドレッシングをつくる） サラダ油以外の材料をボウルに入れて混ぜる。 サラダ油を少しずつ垂らしながら材料をしっかり混ぜる。
- 4
②に③をかけて出来上がり。
レシピID
136122
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
