ハートのポテトコロッケ。

じゃがいもの皮を剝き乱切りにしたものを鍋に入れる。ジャガイモがかぶる程度の水を入れて、柔らかくなるまでゆでる。

牛&豚挽肉とみじん切りした玉ねぎを用意する。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2→②→塩・こしょうを入れて良く炒める。味付けはしっかり目の方が美味しく出来上がる。

①のじゃがいもがゆであがったら、熱いうちにマッシャ―を使って潰す。

④に炒め終わった③を入れて、具がじゃがいも全体に広がるように混ぜる。

混ぜ終わった⑤に冷凍したままのコーンを入れる。(缶詰は良く水気を切って入れる。)

最後にパセリを入れて、全体的に混ぜてベースは出来上がり。これをハートの形に仕立てて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けて揚げ油で揚げる。