1. ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐

    ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐 2分前

    261人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】

    カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】 3分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. タレは後で絡めるからめちゃ旨♡家族大絶賛のヤンニョムチキン♡

    タレは後で絡めるからめちゃ旨♡家族大絶賛のヤンニョムチキン♡ 3分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース

    【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース 4分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね

    シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね 4分前

    このレシピ通りに作ったら何人前出来ますか?

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ポテトコロッケ

50

2020.03.11

分類主菜

調理時間: 50分

ID387552

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

ひき肉たっぷりで甘めのポテトコロッケ。揚げ立ては格別です。

コロッケ キャベツ ポテト ひき肉 弁当 揚げもの じゃがいも 胡椒 フライ 男爵 手作り 玉ねぎ おかず パン粉 薄力粉 揚げ物 千切り コロッケ 味醂 サラダ油

このレシピをサイトに埋め込む

材料(8~10個分)
じゃがいも 600g(中6個くらい・男爵がおすすめ)
玉ねぎ 中1/3個(約80g)
牛豚合いびき肉 250g
サラダ油 小さじ2
A
小さじ1/2
A
黒こしょう 少々
A
砂糖 小さじ8
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
大さじ1
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
キャベツ 適宜(千切り)
作り方
Point!
〇【4】でじゃがいもをつぶすとき、粗目でも完全につぶしてもお好みです。 揚げ物初心者さんは完全につぶした方が、衣付けもしやすく、揚げてもコロッケが割れにくいのでおすすめです。 〇【7】の衣付けは亀裂の入らないとよう、全体にしっかりと付けます。
  1. じゃがいもは、皮をむいて4~6等分に切り、水に5分ほどさらして、水気を切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまで中火で茹でる。
  2. じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにする。
    フライパンにサラダ油を中火に熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 【2】に牛豚合いびき肉を入れて、ポロポロになるよう木べらで崩しながら炒める。
    A

    塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々、砂糖 小さじ8、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、酒 大さじ1

    を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、火を止めておく。
  4. 【1】のじゃがいもがやわらかくなったら、湯を捨て塩(分量外・少々)を加えて中火にかけ、混ぜながら水分を飛ばして粉ふき芋し、あたたかい内につぶす。
  5. 【4】に【3】の具材を入れて全体を混ぜ、完全に冷ます。
    ☆バットなどに移し、平たくならすと冷めるのが早いです。
  6. 8~10等分にして小判型にととえ、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けをする。
    ☆亀裂のないようにします。
  7. 170℃くらいに熱したサラダ油に入れて3分ほど、コロッケが色づくまで上下を2度ほど返しながら揚げる。
  8. 器に盛り付け、キャベツを添える。
5 105

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 6月3日更新!
    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    この特集を読む
  2. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  3. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  4. PR 6月3日更新!
    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    この特集を読む
  5. PR 6月3日更新!
    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    この特集を読む
  6. PR 5月19日更新!
    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    この特集を読む
  7. PR 6月4日更新!
    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    この特集を読む
  8. PR 6月3日更新!
    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    この特集を読む
  9. PR 6月3日更新!
    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×キウイ (10) 玉ねぎ×ローストチキン (8) 肉×酒 (6) 胡椒×オーブン焼き (6) おかず×豚肉かたまり(ブロック) (4) 味醂×電気圧力鍋 (4) じゃがいも×塩辛 (3) ひき肉×黒酢 (3) キャベツ×トマトピューレ (3) コロッケ×風邪 (3) サラダ油×ガーリックパウダー (3) パン粉×麹 (3) フライ×魚レシピ (3) ポテト×鶏もも肉 (3) 千切り×鶏肉のおかず (3) 弁当×麺類 (3) 手作り×鶏肉のおかず (3) 揚げもの×鶏肉のおかず (3) 揚げ物×鶏手羽元 (3) 男爵×メークイン (3) 薄力粉×麹 (3)
もっと見る

「コロッケ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは