『我が家のポテトコロッケ』飽きのこない定番の味！お弁当にも☆

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  約2個(300g)
• 豚ひき肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  バター
  5g
• B
  塩
  少々
• B
  こしょう
  少々
• B
  ナツメグ（あれば）
  少々
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮付きのままよく洗う。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、蓋をしながら柔らかくなるまで15〜20分程茹でる。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰す。A 塩小さじ1/4、バター5gで下味をつける。

  
• 2

  （じゃがいもを茹でている間に） フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、B 塩少々、こしょう少々、ナツメグ（あれば）少々で調味する。

  
• 3

  ①のじゃがいもに、②のひき肉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  小判形に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけたら170〜180度の油で揚げる。

  

ポイント

☑︎じゃがいもは皮付きのまま茹でることで美味しさを逃さず、ホクホクに仕上がります。 ☑︎ナツメグはなくても作れますが、肉の臭みを抑える効果があります。 ☑︎バターは有塩、無塩どちらでも作れます。

作ってみた！

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