『我が家のポテトコロッケ』#定番#お弁当

30

2016.06.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 140592

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

じゃがいもは皮ごと茹でるのでホクホク。バターをプラスして風味良く仕上げた我が家のコロッケです。

※レシピをより作りやすくするため、分量を2〜3人分に変更しました。

    材料(2〜3人分)
    じゃがいも 約2個(300g)
    豚ひき肉 80g
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)
    A
    小さじ1/4
    A
    バター 5g
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    B
    ナツメグ(あれば) 少々
    薄力粉 適量
    溶き卵 適量
    パン粉 適量
    作り方
    Point!
    ▪️ナツメグはお肉の臭み消しに。なくても作れます。

    ▪️バターは有塩、無塩どちらでも作れます。
    1. ▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。
    2. 鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、蓋をしながら柔らかくなるまで15分程茹でる。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰す。A

      塩 小さじ1/4、バター 5g

      で下味をつける。
    3. (じゃがいもを茹でている間に)
      少量のサラダ油を熱したフライパンに玉ねぎ(みじん切り)と少々の塩(分量外)を入れ、透き通るまで炒める。豚ひき肉を加えて炒め、B

      塩 少々、こしょう 少々、ナツメグ(あれば) 少々

      で調味する。
    4. ①に②を加えて混ぜる。
    5. 小判形にし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。170〜180度の油で揚げる。
    59 2272
    コメント・感想 Comment
    佐藤真理子 さん
    2020.08.11 23:05

    はじめまして✨このレシピで冷凍保存は可能でしょうか?

    tomoko
    tomoko さん
    2020.08.12 06:56:27

    コメントありがとうございます!冷凍保存は可能です^^おすすめは揚げる前のものを冷凍する方法で、冷凍のまま揚げることでサクサクとしたおいしいコロッケになりますよ。

    佐藤真理子
    佐藤真理子 さん
    2020.08.12 18:40:21

    ありがとうございます❗早速今日作って冷凍してみました✨揚げて食べるときが楽しみです‼️

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