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我が家のポテトコロッケ

35
野菜のおかずの
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2016.06.23

分類主菜

調理時間: 35分(冷ます時間は除く)

ID140592

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

我が家のポテトコロッケはじゃがいもたっぷり。
たくさん作ってお弁当にも。

野菜のおかず 豚ひき肉 豚肉 お弁当 玉ねぎ 洋食 子供 揚げ物 シニア 定番 じゃがいも
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材料(4〜5人分)
じゃがいも(中) 6〜7個(約600g)
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 150g
A
小さじ1/2
A
バター 10g
B
小さじ1/3
B
こしょう 少々
B
ナツメグ(あれば) 少々
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
作り方
Point!
・ナツメグはお肉の臭み消しに。 ・バターを加えて風味良く。
  1. 鍋にじゃがいもと水を入れ、柔らかくなるまで15〜20分茹でる。
    茹で上がったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰す。
    A

    塩 小さじ1/2、バター 10g

    で味付けする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
    サラダ油(大さじ1/2)を熱したフライパンに玉ねぎと少々の塩(分量外)を入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、B

    塩 小さじ1/3、こしょう 少々、ナツメグ(あれば) 少々

    で味をととのえる。
  3. 1のじゃがいもに2を合わせて混ぜ、そのまま冷ます。
    (必要があれば塩でもう一度調味してくださいね。)
  4. 小判形に成形したら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。170度の油で揚げる。
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