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    副菜

    長いものフライパンソテー。

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間10

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    ながいもの皮を剝いて食べやすい大きさに切りフライパンでソテー。強火・短時間で調理して周りはカリカリ、中は半生に仕上げます。塩・こしょうをかけていただくとサクサクご機嫌になります。

    材料2人分

    • 長いも
      150g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • スイートバジル
      適量(乾燥したもの)

    作り方

    ポイント

    ながいも(やまいも)のネバネバが滋養強壮・消化に効きます。なるべく半生で食べると効果が高いです。焼き時間は5分程度に。

    • 長いもは、皮を剝いて4~5㎝幅に切ったら、縦に4等分にしておく。

    • 1

      フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→長いもの順に入れ、周りにお好みの焼き色がつくまで中火で焼く。

    • 2

      塩・こしょうで味付けし器に盛り付け、仕上げにスイートバジルを振る。

    レシピID

    2103

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

    「料理家」という働き方 Artist History