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    副菜

    長いものフライパンソテー。

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    • 10

    ながいもの皮を剝いて食べやすい大きさに切りフライパンでソテー。強火・短時間で調理して周りはカリカリ、中は半生に仕上げます。塩・こしょうをかけていただくとサクサクご機嫌になります。

    材料2人分

    • 長いも
      150g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • スイートバジル
      適量(乾燥したもの)

    作り方

    • 下準備
      長いもは、皮を剝いて4~5㎝幅に切ったら、縦に4等分にしておく。

    • 1

      フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→長いもの順に入れ、周りにお好みの焼き色がつくまで中火で焼く。

    • 2

      塩・こしょうで味付けし器に盛り付け、仕上げにスイートバジルを振る。

    ポイント

    ながいも(やまいも)のネバネバが滋養強壮・消化に効きます。なるべく半生で食べると効果が高いです。焼き時間は5分程度に。

    作ってみた!

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