【エビと長芋ソテーのガーリックパン粉ソース】おもてなしにも♪
投稿日2024/12/12
更新日2024/12/12
調理時間20分
ぷりぷりのエビとホクホクの長芋を香ばしく焼き上げ、にんにく香るガーリックパン粉ソースをたっぷりかけた贅沢な一品です。 バターとガーリックの風味が効いたパン粉ソースは、カリッとした食感がアクセントに◎ 素材の旨味をしっかり引き立てます。 簡単に作れるのに、見た目も華やかで、クリスマスや特別な日の一品にもぴったり！
材料2人分
- むき海老120g
- 長芋150g
- オリーブオイル大さじ4
- にんにく1かけ
- 塩適量
- 乾燥パセリ適量
- Aパン粉大さじ3
- A有塩バター10g
- A塩適量
作り方
ポイント
にんにくは、チューブのものでもOKです。焦げないよう気をつけながら炒めてください。
- 準
にんにくは芽を取り除きみじん切りにする。
- 1
長芋は1cmほどの幅に輪切りする。むき海老は、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
- 2
中弱火で温めたフライパンにオリーブオイル（分量のうち大さじ1）を入れ、1を並べて塩をふって焼いていく。両面合わせて3〜4分焼き、エビに火が通り、全体に焼き色が付いたら、皿に盛り付ける。
- 3
フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが焦げないよう炒め、香りがたったらA パン粉大さじ3、有塩バター10g、塩適量を加えてさっと炒める。バターが溶けて全体が馴染んだら2にかける。お好みで乾燥パセリをふる。
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
