副菜

【エビと長芋ソテーのガーリックパン粉ソース】おもてなしにも♪

Name: 【エビと長芋ソテーのガーリックパン粉ソース】おもてなしにも♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: むき海老 120g; 長芋 150g; オリーブオイル 大さじ4; にんにく 1かけ; 塩 適量; 乾燥パセリ 適量; パン粉 大さじ3; 有塩バター 10g; 塩 適量

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物19.2g
脂質28.4g
たんぱく質15.2g
糖質17.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ぷりぷりのエビとホクホクの長芋を香ばしく焼き上げ、にんにく香るガーリックパン粉ソースをたっぷりかけた贅沢な一品です。バターとガーリックの風味が効いたパン粉ソースは、カリッとした食感がアクセントに◎ 素材の旨味をしっかり引き立てます。簡単に作れるのに、見た目も華やかで、クリスマスや特別な日の一品にもぴったり！

材料2人分

むき海老
120g
長芋
150g
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
1かけ
塩
適量
乾燥パセリ
適量
A
パン粉
大さじ3
A
有塩バター
10g
A
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは芽を取り除きみじん切りにする。
1
長芋は1cmほどの幅に輪切りする。むき海老は、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
2
中弱火で温めたフライパンにオリーブオイル（分量のうち大さじ1）を入れ、1を並べて塩をふって焼いていく。両面合わせて3〜4分焼き、エビに火が通り、全体に焼き色が付いたら、皿に盛り付ける。
3
フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが焦げないよう炒め、香りがたったらA パン粉大さじ3、有塩バター10g、塩適量を加えてさっと炒める。バターが溶けて全体が馴染んだら2にかける。お好みで乾燥パセリをふる。