主菜
【簡単！疲労回復イタリアン】元プロの豚ヒレ肉のピザ職人風
投稿日2022/08/14
更新日2022/08/14
調理時間15分
イタリア料理人の経験を活かした、夏におすすめのレシピ。疲労回復&夏バテ解消にはやはりトマトと豚肉！マルゲリータのようなイタリアカラーの絶品お手軽おかずです。ヒレ肉は食感がとても柔らかく、祖父母も食べることができました◎
材料4人分
- 豚ヒレ肉（ブロック）200g
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- トマトソース100g
- スライスチーズ2枚(切り出す肉の枚数により、若干変動します。)
- バジルの葉4枚
- 黒こしょう少々
- バジルソース小さじ4
作り方
ポイント
肉にしっかり焼き色をつけることで、香ばしさをプラスしましょう。 スライスチーズは、モッツァレラチーズやゴルゴンゾーラチーズなど、お好みのチーズに置き換えても大丈夫です。 包丁の背で叩くことで、肉の表面積が広がります。
- 準
スライスチーズを1/8サイズに切る。 バジルの葉を洗い、水気をとる。
- 1
豚ヒレ肉（ブロック）を厚さ1〜２cmに切り、包丁の背で叩く。 塩、こしょうで下味をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で①の両面をこんがり焼く。 焼けたら一度取り出す。
- 3
②のフライパンにトマトソースを注ぎ、表面がフツフツするまで中火で加熱する。 肉を戻して、その上にチーズをのせる。 バジルの葉をちぎって散らす。
- 4
蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。
- 5
皿に盛り、黒こしょうをかけ、バジルソースを添える。
レシピID
442874
質問
作ってみた!
8020442023/10/03 20:27
バジルソースなくてフレッシュバジル追加。バジルソースない代わりに、トマトソースの味を足しました。角切りフレッシュトマトにケチャップ大1.5、砂糖小1、酢と醤油各小2足してレンチンでトマトソースにしました。子供たちにも大好評でした。- Ralala
2022/09/18 11:27
トマトソースとは、トマトペーストとかトマト缶とか？ですか？
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「豚肉」の基礎
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
