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    主菜

    【簡単!疲労回復イタリアン】元プロの豚ヒレ肉のピザ職人風

    • 投稿日2022/08/14

    • 更新日2022/08/14

    • 調理時間15

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    217

    イタリア料理人の経験を活かした、夏におすすめのレシピ。疲労回復&夏バテ解消にはやはりトマトと豚肉!マルゲリータのようなイタリアカラーの絶品お手軽おかずです。ヒレ肉は食感がとても柔らかく、祖父母も食べることができました◎

    材料4人分

    • 豚ヒレ肉(ブロック)
      200g
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • トマトソース
      100g
    • スライスチーズ
      2枚(切り出す肉の枚数により、若干変動します。)
    • バジルの葉
      4枚
    • 黒こしょう
      少々
    • バジルソース
      小さじ4

    作り方

    ポイント

    肉にしっかり焼き色をつけることで、香ばしさをプラスしましょう。 スライスチーズは、モッツァレラチーズやゴルゴンゾーラチーズなど、お好みのチーズに置き換えても大丈夫です。 包丁の背で叩くことで、肉の表面積が広がります。

    • スライスチーズを1/8サイズに切る。 バジルの葉を洗い、水気をとる。

      工程写真
    • 1

      豚ヒレ肉(ブロック)を厚さ1〜2cmに切り、包丁の背で叩く。 塩、こしょうで下味をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で①の両面をこんがり焼く。 焼けたら一度取り出す。

      工程写真
    • 3

      ②のフライパンにトマトソースを注ぎ、表面がフツフツするまで中火で加熱する。 肉を戻して、その上にチーズをのせる。 バジルの葉をちぎって散らす。

      工程写真
    • 4

      蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。

    • 5

      皿に盛り、黒こしょうをかけ、バジルソースを添える。

      工程写真
    レシピID

    442874

    質問

    作ってみた!

    • 802044
      802044

      2023/10/03 20:27

      バジルソースなくてフレッシュバジル追加。バジルソースない代わりに、トマトソースの味を足しました。角切りフレッシュトマトにケチャップ大1.5、砂糖小1、酢と醤油各小2足してレンチンでトマトソースにしました。子供たちにも大好評でした。
    • Ralala
      Ralala

      2022/09/18 11:27

      トマトソースとは、トマトペーストとかトマト缶とか?ですか?

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    ガンガン
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    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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