副菜
【すき焼のたれで！】しいたけの肉詰め
投稿日2023/10/28
更新日2023/11/20
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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すき焼のたれを最後の味付けに使用することで、簡単に奥深いコクのある味わいに仕上がります。
材料2人分（６個分）
- A豚ひき肉100g
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- 白ねぎ30g
- しいたけ6個
- 卵1個
- 薄力粉小さじ1
- エバラ すき焼のたれ大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
笠の裏側に卵を塗ることで、剥がれにくくなります。 たれは焦げやすいので、中火以下で加熱しましょう。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
しいたけの石突を落とし、軸を外す。 白ねぎとしいたけの軸をみじん切りにする。
- 1
ボウルにA 豚ひき肉100g、塩ひとつまみ、こしょう少々と溶き卵（1/2個）、白ねぎ、しいたけの軸を加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
しいたけの笠の裏側に、残りの溶き卵を塗る。 肉だねを６等分して、詰める。 肉の表面に薄力粉を振る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、肉側を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 4
裏返してしいたけを1分焼き、水を少量(分量外)加えて中火で4分蒸し焼きにする。
- 5
一度取り出して、ペーパーでフライパンの中をきれいにする。
- 6
肉側を下にして、エバラ すき焼のたれを加えて全体にからめる。
レシピID
470781
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「しいたけ」の基礎
- Artist
ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
