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お鍋の王様‼︎すき焼きの割り下黄金比♡

お鍋の王様‼︎すき焼きの割り下黄金比♡
  • 投稿日2015/05/01

  • 調理時間20

材料28cm鍋

  • A
    醤油
    200ml
  • A
    みりん
    150ml
  • A
    ざらめ
    1/2カップ(なければ砂糖)
  • A
    大さじ2
  • A
    50~100ml(使う野菜によって変わってくるので調節する)
  • お好きな肉や野菜
    (今回は牛肉・白菜・ねぎ・春菊・椎茸・しめじ・人参・しらたき・焼き豆腐)

作り方

ポイント

醤油はあれば200mlのうちの1/4~1/3をたまり醤油にする。

  • 1

    野菜は食べやすい大きさに、しらたきは塩で揉んでからサッと下ゆでしておく。

    工程写真
  • 2

    鍋に牛脂を敷いたら、牛肉とネギを入れて炒める。 ※お好みですがお肉とネギはわりとしっかり目に炒めると甘みが増すので私はいつもしっかり焼いてます(^^)

  • 3

    お肉とネギを端に寄せたら野菜を詰め込む。

    工程写真
  • 4

    Aの調味料を合わせ(水はまずは50mlにしておく)上からまわしかけたら蓋をする。

    工程写真
  • 5

    野菜がくったりとしたら蓋を開け、全体に染みていれば完成です♡ ※最後に味見をしてここで濃ければ水を足して下さい。

レシピID

123872

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ちゃんちー
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ちゃんちー

3人の子供と主人との5人暮らし。簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ 3人の子供を育てる主婦で料理ブロガー、家庭料理研究家として活動中。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演、自身の冷凍食品販売などなど、料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で美味しいの笑顔が広がると嬉しいです( ¨̮ )

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