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ふわっふぁ〜♡熱々でも冷やしても♪極上カスタード半熟スフレ♡

70

2015.05.01

分類

調理時間: 1時間 10分

ID124293

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

外はふんわりとカステラやシフォンケーキみたいで焼きたては熱々シュワふわ〜♡バニラアイスを乗せて食べたーい(≧∇≦)
冷やしても美味しいケーキです♪

記念日 子供 おもてなし

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材料(18cm丸型)
カスタードクリーム 150~180g
牛乳(豆乳でも) 100ml
薄力粉 30g
卵白 3個分
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
そのままでも美味しいですが、甘さはカスタードクリームの甘さだけで控えめになっているのでお好みで砂糖を足したり、食べるときに生クリームやジャムなどをかけて食べてください(^^)
  1. 牛乳をレンジで加熱して人肌くらいに温めたら、牛乳を少しずつ入れてカスタードクリームと合わせて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れよーく混ぜる。
    ※オーブンを180℃に予熱開始。
  2. 卵白と砂糖を合わせたらハンドミキサーでメレンゲを作る。しっかりと角が立つまで‼︎
  3. 1にメレンゲの1/3を入れて普通に混ぜたら、残りのメレンゲはヘラなどで下からすくうようにして、なるべくメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜる。
  4. (クッキングシートを敷いた)型に生地を流し入れたら、180℃で15分、160℃に下げて30〜35分焼いたら完成です♪

    様子をみてアルミをかぶせて下さいね。
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