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簡単‼炊飯器で放置するだけ♪しっとり鶏ハム♡

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2015.05.11

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(お肉の漬け込み時間は除く)

ID125805

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

漬け込みに2〜3日かけなくても、簡単にしっとりな鶏ハムの出来上がり♡
そのままカットして食べても美味しいし、軽くソテーしても美味しいし、どーにでもアレンジできちゃいます(≧∇≦)
今回はカットした鶏ハムを甘辛タレで角煮のように煮てみました♪

肉料理 アイデア料理 おもてなし 鶏肉 お弁当 炊飯器レシピ 子供
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材料
鶏肉(今回はモモ肉使用) 1枚
お好みの塩or塩麹(今回は岩塩とあらびき胡椒) 小さじ2
小さじ2
お好みのハーブなど
作り方
Point!
*臭みが気になる方は、酒や生姜、にんにくなどを揉み込んで下さい♪ ニンニクやハーブ、レモンなどを揉み込むともっと美味しいと思います^o^
  1. 鶏肉を観音開きにし、余分な筋をとったら酒、塩コショウを両面に揉み込むようにつける。
  2. 皮が内側にくるようにくるくると巻きラップでキャンディ状に巻いたら(両端は紐か何かで縛る)冷蔵庫で4〜5時間寝かせる。
  3. 念のため2をジップロックなどのビニール袋に入れてゴムで巻き炊飯器に入れる。
  4. 沸騰直前まで沸かしたお湯を3が浸るまで入れたら、保温で1時間放置。(注※炊飯じゃなくて保温です‼)
  5. 1時間たったら炊飯器から出して粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして下さい♪
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