本日のお子様ランチ♡メイン・塩さんまアレンジ
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間10分
久しぶりのお子様ランチ♡今夜は塩さんまアレンジ料理‼︎美味しいから是非試してみて♡
材料2人分
- 塩さんま2尾
- 大根1/3本
- 片栗粉大さじ2〜3
- 水100cc
- 顆粒ダシ少々
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酒20cc
作り方
ポイント
お子様用だからちょっとわかりにくいけど、塩さんまをフライパンで少量の油で竜田揚げにしてそこに少し甘みのある大根のおろし煮をかける！ 大葉とスダチを絞って食べたら激うま！！ お子様ランチメニュー♡ ・塩さんま竜田揚げのおろし煮かけ(レシピ記載) ・豚肉とナスの生姜焼き ・水菜とゆで卵のマカロニサラダ ・ご飯、味噌汁 ・トマト、ヨーグルト
- 1
塩さんまの頭としっぽを切って、筒切りに！(4〜5等分)
- 2
内臓を箸で押し出す 今日はさらに子ども達にそのままパクパク食べて欲しかったので、1尾だけは開いて骨も全部抜きました！ 大人はそのままで大丈夫！
- 3
軽く血などを洗い落とし、しっかり水気を拭いたら片栗粉をまぶす
- 4
フライパンで揚げ焼きに！
- 5
別の小鍋に大根おろし、水、ダシ、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて少し煮立たせ火をとめて大根に味を染み込ませておく
- 6
揚がったさんまを盛り付け、そこに大根おろし煮をかけて、お好みで大葉を散らし、すだちやカボスなどを絞りいただく\(//∇//)\
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質問
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「さんま」の基礎
- Artist
AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
