副菜
焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ
投稿日2018/10/06
更新日2018/10/06
調理時間10分
シャキシャキの大根に、ピリッと辛いかいわれ大根が香ばしく焼けた秋刀魚と相性抜群！！生姜がアクセントとなり、 コクのあるごちそうサラダです。
材料4人分
- 塩秋刀魚2尾
- 大根200g(皮をつけたまま
- かいわれ大根1パック
- 生姜10g
- A醤油・ごま油各小さじ1
- A米酢・砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
・【A】はかけておくと大根の食感がなくなりますので、 食べる直前にかけて下さい。 ・生秋刀魚を使う場合は、塩を両面にふり10分程置き焼いて下さい。
- 1
塩秋刀魚は魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさにほぐす。 生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
- 2
大根は皮をむき千切りにして冷水にさらし、 パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
- 3
①②を混ぜ合わせ器に盛り付け、混ぜ合わせたA 醤油・ごま油各小さじ1、米酢・砂糖各大さじ1をかける。
レシピID
367113
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております