焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ

材料4人分

• 塩秋刀魚
  2尾
• 大根
  200g(皮をつけたまま
• かいわれ大根
  1パック
• 生姜
  10g
• A
  醤油・ごま油
  各小さじ1
• A
  米酢・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  塩秋刀魚は魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさにほぐす。 生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。

  
• 2

  大根は皮をむき千切りにして冷水にさらし、 パリッとしたらザルに上げて水気をきる。

  
• 3

  ①②を混ぜ合わせ器に盛り付け、混ぜ合わせたA 醤油・ごま油各小さじ1、米酢・砂糖各大さじ1をかける。

  

ポイント

・【A】はかけておくと大根の食感がなくなりますので、 食べる直前にかけて下さい。 ・生秋刀魚を使う場合は、塩を両面にふり10分程置き焼いて下さい。

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