さんま缶と切り干し大根のごまサラダ

材料4人分

• 切り干し大根
  30g
• さんま缶
  1缶(75g)
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 青ネギ(小口切り)
  少量
• 白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に切り干し大根、かぶるぐらいの水を入れ強火にかけ、 沸騰して3分ゆでザルに上げ、粗熱がとれたら水気を絞る。 A 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜる。

  
• 2

  A 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1に切り干し大根、さんま缶、白すりごま、青ネギを加え良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・切り干し大根のゆで汁は、栄養とうま味がたっぷりなので捨てないでお味噌汁や煮物などにご利用下さい。 ・今回は子供さん向けなので切り干し大根はゆでましたが、 水に戻すだけでも同様にお試しいただけます。

作ってみた！

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