旦那が愛するチキン南蛮‼
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
カラッと揚げた唐揚げを甘酢に浸してしっとり…そこに手作りタルタルをおしみなくたっぷり！我が家の定番チキン南蛮( ´ ▽ ` )ﾉ LINEで今夜チキン南蛮だよって言ったら30分は早く帰ってきます(￣▽￣) もしいつか離婚してもこれだけは食べにくるねって言われます(￣▽￣)これって胃袋をつかんでると言うんでしょうか(￣▽￣)チキン南蛮だけで繋がれた愛でしょうか(￣▽￣) さ、レシピレシピ！
材料（.）
- A鶏もも肉2〜3枚
- A小麦粉
- A卵1〜2個
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ2.5
- B酢大さじ2
- Bお好みで鷹の爪1本
- C卵2〜3個
- C玉ねぎ小1個
- Cきゅうり1/2本
- Cマヨネーズ大さじ5
- Cケチャップ大さじ1
- C塩コショウ少々
- Cパセリ好きなだけ
- Cレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
.
- 1
順番として、私はタルタルソースを先に作り、甘酢を作り、鶏を揚げます！
- 2
ということでまずは【Ｃ：タルタルソース】！ ゆで卵を作る！きゅうり＆玉ねぎはみじん切り！ きゅうりはピクルスがあればそれを使う、なければ甘酢に30分ほど漬ける(私はおかめの顔が乗った千枚漬けの甘酢に漬けてます、浅漬けのものとかでもいいです) しばらく漬けたら絞る。玉ねぎも水にさらして絞る。 ボウルにみじん切りにしたゆで卵、きゅうり、玉ねぎら全ての調味料を混ぜて完成‼
- 3
次に【B：甘酢】！ 上記調味料を鍋に入れて軽く火を通して完成‼
- 4
最後に【A：鶏肉】、 一口より大きめに切って、塩コショウをしたら小麦粉をまぶしておく。 揚げる直前に溶き卵にくぐらせて低温からじっくり火が通るまで揚げる！
- 5
しっかり揚がったら、甘酢に浸して軽く絡めたら皿に盛り付け、タルタルソースをかけて、お好みで甘酢をかけて完成(o^^o)
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya