夏野菜たっぷり♡手羽元で作るキーマカレー
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
今夜は冷蔵庫の野菜使い切りデー♡ 夏野菜もりもり食べましょう‼︎ 手羽元で作ってもキーマカレーっていうのかな？ひき肉で作るのがキーマカレー？まっいっか（≧∇≦） うまいっ‼︎‼︎
材料（. ）
- 合挽き肉300g(今日は手羽元10本位)
- 玉ねぎ小1個
- ミニトマト10個
- なす1/2本
- ピーマン、パプリカなど2個
- ジャガイモ1個
- きのこ類好きなだけ
- にんにく1かけ
- セロリなどあるものお好みで好きなだけ
- 酒大さじ1
- 水1カップ
- コンソメ1個
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- カレールー2かけ
- あればガラムマサラ、チリパウダーなど少々
作り方
ポイント
半熟目玉焼きをくずしながら、オリーブオイルと塩コショウでシンプルに焼いた野菜やニンニクを添えて♪( ´▽｀)
- 1
野菜は全てみじん切り！
- 2
フライパンに油をあたため、にんにくの微塵切りを炒め、いい香りがしてきた手羽元を入れる。
- 3
塩コショウして、白ワイン(なければ酒)をたっぷり回し入れて蓋をして蒸し焼きに
- 4
しばらく炒めたらそこに野菜も全てさらに炒める。しんなりしてきたら水1カップとコンソメを入れて蓋をしてグツグツ
- 5
肉、野菜がしっかり煮えたら全ての調味料を入れてさらにグツグツ煮て完成！カレールーは細かく刻んで入れてね( ´ ▽ ` )ﾉ具が多い時や少ない時はカレールーの量で調整して♡
- 6
今日はオクラ、ナス、ニンニク、カボチャをオリーブオイルと塩コショウで焼いて添えました♡半熟目玉焼きも♡
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya