だしが決め手！なすと野沢菜の信州キーマカレー

材料2人分

• Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛
  1袋
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 合い挽き肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• なす
  1本
• 野沢菜
  50g(茎の部分を多めに)
• おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• 水
  150ml
• 野沢菜
  適宜(トッピング用)

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 なすは皮をむいて1cm角に切る。 野沢菜は1cmのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに合い挽き肉、玉ねぎ、なす、おろししょうが、おろしにんにくを入れ中火で熱する。玉ねぎがやわらかくなるまで混ぜながら炒める。

  
• 3

  水を加え沸騰したら一度火を止め、Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛を入れて溶かす。再び火をつけ、野沢菜を入れて、強火で混ぜながら1分ほど煮る。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り付け、3のカレーをかける。 お好みで野沢菜をのせる。

  

ポイント

・おろししょうがとおろしにんにくはチューブでOKです。

作ってみた！

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