主菜
豚バラ肉のオレンジピール煮
投稿日2015/05/19
更新日2015/05/19
調理時間60分
豚バラの塊り肉をオレンジピールと醤油でコトコト煮込んで頂きます!! 煮ては休む方法でガス代も節約しながら柔らかく煮えるのも嬉しいですね♪
材料（2人分）
- A豚バラ肉の塊り350g
- A生姜1片
- A長ねぎの青い部分1本
- Bオレンジピール120g
- B水200cc
- B醤油大さじ3
作り方
ポイント
煮ては休みなので、細切れ時間で作っては休むと知らないうちに出来上がっています!! 前日に①だけ、または③まで作っておいて④を食べる直前に行ってもOKです♪
- 1
ストウブ鍋に豚バラ肉の塊りとひたひたになるぐらいの水、スライスした生姜、長ネギの青い部分を入れて沸騰するまでフタをせず強火で、沸騰したらフタをして弱火で30分煮て、冷めるまでそのまま置いておく 冷めたら、豚肉を食べ易くスライスする
- 2
オレンジピールは細切りにする
- 3
ストウブ鍋にスライスした豚肉とBグループの材料を入れて沸騰するまでフタをせず強火で、沸騰したらフタをして弱火で15分煮て、冷めるまで置いておいて味を浸みらせる
- 4
食べる直前に③を強火にかけて煮汁を煮詰め、テリを出したら出来上がり
レシピID
126725
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
