ズッキーニの挟み揚げ

材料3人分

• ズッキーニ
  250g
• A
  鶏ムネ肉
  1/2枚(150g)
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩
  少々
• A
  コショウ
  少々
• B
  薄力粉
  適量
• B
  卵
  1個
• B
  パン粉
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは5㎜ぐらいの厚さで2枚1組になるようにカットする 鶏ムネ肉はみじん切りにする(鶏挽肉を使用してもOK) 玉ねぎもみじん切りにする

  
• 2

  ズッキーニに薄力粉を少し塗してAグループの材料を混ぜた鶏肉だねを挟む

  
• 3

  薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順にフライ衣を付ける

  
• 4

  油で揚げて出来上がり

  

ポイント

写真は直径8㎝のジャンボズッキーニを使っていますが5㎝以上の物を使うと鶏肉ダネが挟み易いです!!

作ってみた！

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