『ズッキーニとひき肉のはさみフライ』子供も喜ぶ♡お弁当にも♪

材料（2〜3人分）

• ズッキーニ
  大1本(約300g)
• 豚ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  パン粉
  15g
• A
  溶き卵
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩、カレー粉
  各小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  ・ズッキーニは5㎜幅程度の輪切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A パン粉15g、溶き卵大さじ2、片栗粉小さじ2、塩、カレー粉各小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練る。

  
• 3

  ズッキーニで肉だねを挟む。薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけたら、170〜180度の油で揚げる。

  
• 4

  サクサクジューシーな仕上がりに♪ そのままでも美味しくいただけますが、お好みでケチャップやソースをつけても◎

  

ポイント

☑︎肉だねの挟む量は、ズッキーニの厚みの倍程度が目安です。 ☑︎肉だねが余ったときは、小判形にしてミニメンチカツにしても◎

作ってみた！

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