主菜
グリーンな夏野菜のマーボー春雨
投稿日2015/07/23
更新日2015/07/23
調理時間15分
鮮やかなグリーンの夏野菜をたっぷり入れたマーボー春雨です!! 目にも栄養を与えてくれそうですね♪
材料（2人分）
- 豚挽肉150g
- Aゴーヤ小1本
- Aインゲン10本
- Aズッキーニ1本(5㎝)
- A枝豆50g(鞘から出した重量)
- 春雨(乾物)30g
- B豆板醤小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B水150cc
作り方
ポイント
夏野菜はピーマンやアスパラ等に変更OKです!!
- 準
春雨は茹でておく
- 1
枝豆は茹でて鞘から出す、ズッキーニは半分にカットして薄くスライス、ゴーヤはワタを取ってから食べ易い大きさにカットして材料外の塩で揉んでから茹でる、インゲンは材料外の塩を少し入れたお湯で茹でて冷水にとってから斜めにカットする
- 2
B 豆板醤小さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、水150ccの材料を混ぜて炒めるタレを作る
- 3
フライパンに豚挽肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める
- 4
炒めるタレと茹でた春雨を入れて、春雨がスープを少し吸ったら出来上がり
レシピID
129724
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。