グリーンな夏野菜のマーボー春雨

• 15分

材料（2人分）

• 豚挽肉
  150g
• A
  ゴーヤ
  小1本
• A
  インゲン
  10本
• A
  ズッキーニ
  1本(5㎝)
• A
  枝豆
  50g(鞘から出した重量)
• 春雨(乾物)
  30g
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  水
  150cc

作り方

• 下準備
  春雨は茹でておく

• 1

  枝豆は茹でて鞘から出す、ズッキーニは半分にカットして薄くスライス、ゴーヤはワタを取ってから食べ易い大きさにカットして材料外の塩で揉んでから茹でる、インゲンは材料外の塩を少し入れたお湯で茹でて冷水にとってから斜めにカットする

  
• 2

  B 豆板醤小さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、水150ccの材料を混ぜて炒めるタレを作る

  
• 3

  フライパンに豚挽肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める

  
• 4

  炒めるタレと茹でた春雨を入れて、春雨がスープを少し吸ったら出来上がり

  

ポイント

夏野菜はピーマンやアスパラ等に変更OKです!!

作ってみた！

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