Name: 大根の葉っぱでジェノベーゼ風生ハム添え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 大根の葉っぱ 60g; オリーブオイル 100㏄; 松の実 15g; 粉チーズ 10g; アンチョビペースト 5g; にんにく 3g; 生ハム 5～6枚; スパゲッティーニ【1.6㎜】 180g; 塩 適宜; こしょう 適宜

2015.02.04

分類

調理時間： 15分

ID 124444

柿崎浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

普段捨ててしまいがちな大根の葉っぱを使いアレンジしたモテパスタを紹介します！

材料(２人分)

A	大根の葉っぱ	60g
A	オリーブオイル	100㏄
A	松の実	15g
A	粉チーズ	10g
A	アンチョビペースト	5g
A	にんにく	3g
	生ハム	5～6枚
	スパゲッティーニ【1.6㎜】	180g
	塩	適宜
	こしょう	適宜

作り方

Point!

エクストラバージンオリーブオイルは香りが強いため今回はピュアオリーブオイルを使用しています。
ボウルで混ぜ合わせた時にボテッと重くなってしまったらパスタの茹で汁を少々加えながら調節して下さい☆
まわして混ぜるだけの簡単アレンジメニューです！是非、お試しあれ♬

大根の葉と茎に分け茎のみ２分程茹でる。
パスタのお湯を沸かし塩を加える。【ほのかに塩味がする程度】
茎の粗熱が取れたら【Ａ】をミキサーに入れペースト状にする。
スパゲッティーニを７分茹でる。
ボウルに①のペーストを入れておき、茹であがったスパゲッティーニを加えて混ぜ合わせたら塩、こしょうで味を整える。
皿に盛りつけて生ハムを添えたら粉チーズを散らす。

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大根の葉っぱでジェノベーゼ風 生ハム添え

大根の葉っぱでジェノベーゼ風生ハム添え