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大根の葉っぱでジェノベーゼ風 生ハム添え

大根の葉っぱでジェノベーゼ風 生ハム添え
  • 投稿日2015/02/04

  • 調理時間15

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普段捨ててしまいがちな大根の葉っぱを使いアレンジしたモテパスタを紹介します!

材料2人分

  • A
    大根の葉っぱ
    60g
  • A
    オリーブオイル
    100㏄
  • A
    松の実
    15g
  • A
    粉チーズ
    10g
  • A
    アンチョビペースト
    5g
  • A
    にんにく
    3g
  • 生ハム
    5~6枚
  • スパゲッティーニ【1.6㎜】
    180g
  • 適宜
  • こしょう
    適宜

作り方

ポイント

エクストラバージンオリーブオイルは香りが強いため今回はピュアオリーブオイルを使用しています。 ボウルで混ぜ合わせた時にボテッと重くなってしまったらパスタの茹で汁を少々加えながら調節して下さい☆ まわして混ぜるだけの簡単アレンジメニューです!是非、お試しあれ♬

  • 大根の葉と茎に分け茎のみ2分程茹でる。 パスタのお湯を沸かし塩を加える。【ほのかに塩味がする程度】

    工程写真
  • 1

    茎の粗熱が取れたら【A】をミキサーに入れペースト状にする。 スパゲッティーニを7分茹でる。

    工程写真
  • 2

    ボウルに①のペーストを入れておき、茹であがったスパゲッティーニを加えて混ぜ合わせたら塩、こしょうで味を整える。 皿に盛りつけて生ハムを添えたら粉チーズを散らす。

    工程写真
レシピID

124444

「パスタ」の基礎

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柿崎 浩貴
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柿崎 浩貴

CRAFTBEER&WINE HITSUJI chef/foodcoordinator お店の料理や簡単に作れるモテ飯を中心に超ずぼら飯など幅広く紹介します♪

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