主菜

いなりあげのゴーヤーチャンプルー

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余ったいなりあげを使用！味のコントラストが感じられます！

材料2人分

下準備
車麩は水で戻し、水けを絞って一口大にちぎる。卵は溶きほぐしておく。 [A]は混ぜ合わせる。
1
いなりあげは一口大のざく切りにする。ゴーヤーはスプーンで種とワタを取り、2mm厚さに切る。木綿豆腐は塩をふり、キッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、レンジ(600w)で2分加熱する。スパムは5mm厚さに切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったら木綿豆腐とスパムを加えて焼き色がつくまで焼く。
3
②にゴーヤー、車麩を加えてサッと炒めたら[A]を加えて1分ほど炒め煮する。
4
③にうすくちしょうゆを鍋肌から回しかけ、白こしょうをふって炒めたら、いなりあげ、卵を加えて大きく混ぜて固まったら火を止める。
5
④を器に盛り、かつおぶしを散らす。