*じゃが芋入り タコマリネ*

15

2014.12.11

分類

調理時間: 15分(漬け置き時間除く)

ID 122144

海老沢 直美

生理前の不調(PMS)が楽になるレシピ

旬のタコ(水ダコ)と、今の時期の美味しい野菜を使ったおもてなしメニューです♪
タコは低脂肪・高たんぱく質。不足しがちなミネラル分も含まれています。

    材料

    (2~3人分)
    茹でタコ 200g
    人参 30g(1/3本)
    玉葱 50g(1/4ヶ)
    じゃが芋 100g(中1ヶ)
    小さじ1/2
    大さじ2
    A
    砂糖(てんさい糖) 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    Ex.バージンオリーブ油 大さじ1
    A
    こしょう 多め
    こしょう(仕上げ用) 適宜
    小葱 適宜

    作り方

    ポイント

    タコは噛みごたえがあるので、なるべく薄くスライスしましょう♪
    野菜を先に塩で和えてしんなりさせることで味がからみやすくなります。
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    1. 人参・玉葱・じゃが芋は千切りにしておく。
      じゃが芋だけさっと茹でて冷ましておく。
    2. 器に人参・玉葱・じゃが芋と塩を加えて和える。(少ししんなりさせておく。)
    3. 1.に薄くスライスした茹でタコとAを加えてよく和える。
    4. 落としラップをして冷蔵庫に入れ味をなじませる。(1時間も経てばなじみます。)
    5. 食べる直前にもう一度よく混ぜて、こしょうと小葱を振り完成♪
    5 11

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