副菜

クルミと生ハムのポテトサラダクリスマスバージョン

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

マヨネーズは使わないヘルシーなポテトサラダ。クルミのカリッとした食感と香ばしい香り、生ハムやアンチョビの塩味が絶妙なバランス。白ワインにピッタリの前菜です。セルクルで盛りつければおもてなしの前菜にピッタリ！可愛いタッパーに入れれば持ち寄りパーティーでも大活躍です。

材料4人分（直径5㎝×高さ3.5㎝のセルクル4個分）

1
ジャガイモは皮付きのまま20～30分ほど茹でる。竹串がすっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱が取れたら皮をむき、ボールに入れてマッシュする。
2
アンチョビ（フィレ）とイタリアンパセリはみじん切りに（飾り用に4枚残す）、生ハムは1㎝幅くらいの食べやすい大きさにカットする。
3
ジャガイモにオリーブオイルと生クリームを入れて良く混ぜ合わせます。他の具材（アンチョビ・クルミ・生ハム、イタリアンパセリ）も入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
4
お皿にセルクルを置き、ポテトサラダを詰める。セルクルを静かに引き抜いたら、クルミ（飾り用）、イタリアンパセリ、ピンクペッパーで飾り付ける。 A ベビーリーフ1袋分、ミニトマト4個、ブラックオリーブ4粒、くるみ20gとB オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ適量をボールで良く和え、ポテトサラダの周りに飾って出来上がり。