クルミと生ハムのポテトサラダクリスマスバージョン

ジャガイモは皮付きのまま20～30分ほど茹でる。竹串がすっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱が取れたら皮をむき、ボールに入れてマッシュする。

アンチョビ（フィレ）とイタリアンパセリはみじん切りに（飾り用に4枚残す）、生ハムは1㎝幅くらいの食べやすい大きさにカットする。

ジャガイモにオリーブオイルと生クリームを入れて良く混ぜ合わせます。他の具材（アンチョビ・クルミ・生ハム、イタリアンパセリ）も入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。

お皿にセルクルを置き、ポテトサラダを詰める。セルクルを静かに引き抜いたら、クルミ（飾り用）、イタリアンパセリ、ピンクペッパーで飾り付ける。 A ベビーリーフ1袋分、ミニトマト4個、ブラックオリーブ4粒、くるみ20gとB オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ適量をボールで良く和え、ポテトサラダの周りに飾って出来上がり。