Chicken Almondine

• 30分

材料2人分

• 卵
  2個
• スライスアーモンド
  30g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 鶏胸肉
  1枚
• 【マリンフード】ミルクを食べるベビーチーズ　アーモンド入り
  3個
• 塩・こしょう
  適宜
• 小麦粉
  大さじ2
• 【マリンフード】ミルクを食べるベビーチーズ　プレーン
  2個
• 牛乳
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に温めておく。

• 1

  お皿に卵を割り入れる。スライスアーモンドは別のお皿にひろげておく。フライパンにオリーブオイルをひく。

• 2

  鶏肉の真ん中に包丁の先端を使って切れ目を入れ、できるだけ穴が空かないように、ポケットをつくる。

  
• 3

  ミルクを食べるベビーチーズ　アーモンド入り3個を②のポケットに入れる。

  
• 4

  爪楊枝2本を使って右と左から縫うように閉じる。裏表にたっぷり塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。

  
• 5

  ④を卵・スライスアーモンドの順につけ、鶏肉全体にまんべんなくアーモンドがつくようにする。

  
• 6

  フライパンにうつし、中弱火にかける。 ※焦がさずに中まで火を通すためにフライパンはあたためずに常温の状態で⑤をいれます。

  
• 7

  両面がきつね色に焼けたら、（片面３分ずつくらい）温めておいたオーブンにうつす。 中心温度が71度になるまで焼く。（おおよそ15分）

  
• 8

  オーブンに鶏肉をいれている間に、ミルクを食べるベビーチーズ　プレーン と牛乳を小さな鍋に入れ、中火にかける。チーズが溶け、なめらかになるまでかき混ぜながらあたためる。ソースを沸騰させず、チキンが焼き上がるまでソースを温めておく。

  
• 9

  チキンが焼けたら、つまようじを取り、チーズソースを全体に上からかける。

ポイント

牛乳を加えてプレーンのチーズを少し温めると美味しくいただけます。アメリカのクラシックな料理との相性は抜群です。

作ってみた！

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