Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 超簡単なのに本格的!『簡単おいしすぎる大学芋』

    超簡単なのに本格的!『簡単おいしすぎる大学芋』 24分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 我が家の抱えて食べたいコールスローサラダ♡

    我が家の抱えて食べたいコールスローサラダ♡ 1時間前

    すみません  作りおきは何日くらい大丈夫でしょうか?

  3. 【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め

    【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め 1時間前

    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

  4. 大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 2時間前

    はちさん😊こちらにもご感想をくださり嬉しいです!マヨネーズが衣の付きを良くしてくれるので、はい😊簡単に出来ます♪今日も温かいお言葉の数々ありがとうございました!

  5. シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ

    シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ 2時間前

    はちさん😊ありがたく読ませていただきました。リピしてもらえてとても嬉しいです♡

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

1時間半で《オレンジピュレ、オレンジコンフィ、塩オレンジ》

90

2014.12.19

分類

調理時間: 1時間 30分(オーブンの焼き時間は含まれていません。)

ID122309

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

「1時間で1度で作る《レモンピュレ、レモンコンフィ、塩レモン》」レシピID121697を作った時、これはオレンジでも使い勝手がいいだろう、と思いついてのオレンジ編。レモンとはまた違う酸味と甘い香りで、これまたお料理たちのなかなかの素敵なアクセントになってくれますよ。

フルーツのおかず
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(オレンジ1個分)
無農薬オレンジ 1個
小さじ1/3
バター 8g
《オレンジピュレ》用蜂蜜 小さじ1/2
《オレンジコンフィ》用蜂蜜 30gにつき小さじ1/2
《塩オレンジ》用の塩 10gにつき小さじ1/3
《塩オレンジ》用の《オレンジピュレ》 10gにつき小さじ1/2
作り方
Point!
1時間半となっていますが、焼き上がったものを切る、混ぜる、以外にはそれほどの手間はかかりません。 写真は上から時計周りに《オレンジコンフィ》《塩オレンジ》《オレンジピュレ》でオレンジ1個分の量です。
  1. オーブンを180°で予熱開始。小さめ密封容器3個は綺麗に洗い、熱湯をかけ消毒し、そのまま自然乾燥させてください。
  2. アルミホイルの上にオレンジを置き、塩小1/3をまぶし、バターを乗せます。
  3. ホイルで包み、十分熱したオーブンの天板にのせ、180°で1時間半焼きます。
  4. 焼きあがったら取り出し、粗熱が取れるまでしばらく放置し、粗熱がとれたらホイルを開く。すると柔らかく焼けています。
    半分に切ると、中はとろとろピュレ状態。
  5. 清潔なスプーンで薄皮の間のピュレをまんべんなくすくい密封容器に入れます。そこに清潔なスプーンで蜂蜜小1/2を混ぜます。
    →これで《オレンジピュレ》の出来上がり。賞味期限は冷蔵庫保存で冬場でだいたい10日間くらいです。ドレッシングやたれなどにお使いください。
  6. 次に、オレンジの薄皮やワタ、皮を掃除します。
    先ずは中の薄皮をスプーンですべて取りぬきます。
  7. 次は皮の方です。先ず、もし薄くでも焦げているところがあったら、そこだけ切って取りぬいてください
  8. その皮の内側のワタをスプーンでこそいで取りぬきます。
    これで掃除終わり。
    ここで皮の量を量っておきます。
  9. その皮を細かいみじん切りにし、これを清潔なスプーンで密封容器に入れ、清潔なスプーンで皮の量30gにつき蜂蜜小1/2を混ぜます。
    →これで《オレンジコンフィの出来上がり。賞味期限は冷蔵庫保存で冬場でだいたい10日間くらいです。塩気がないのでお菓子作りにも最適です。
  10. 8の《オレンジコンフィ》の中から、お好きな量を清潔なスプーンで取り出し、分量をしっかり量ってから、残りの密封容器に入れ、量ったオレンジコンフィ、10gにつき、小1/3の塩と《オレンジピュレ》小1/2を清潔なスプーンで入れ混ぜ、水をオレンジコンフィがつかるくらい入れ、密封し、冷蔵庫で1晩置きます。
    →これで《塩オレンジ》の出来上がり。賞味期限は冬場で冷蔵庫保存で2週間くらいです。作った翌日にはすでに美味しい《塩オレンジ》が出来ていますが、1日ごとにまろやかさが増してそのままで食べても美味しいくらいです。お料理の爽やか風味づけやアクセントにお使いください。
4 14
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク
    だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク この特集を読む
  2. PR 豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁
    豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁 この特集を読む
  3. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  4. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  5. PR 「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜 この特集を読む
  6. PR サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう
    サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう この特集を読む
  7. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  8. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フルーツのおかず×鶏胸肉 (3)
もっと見る

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは