白菜とニラの卵とじ丼

材料（1人分）

• 白菜
  120g
• ニラ
  25g
• 卵
  1個
• ★水
  100ml
• ★和風だしの素
  小さじ1/2
• ★醤油
  大さじ1
• ★みりん
  小さじ1
• ★砂糖
  小さじ1
• ごはん
  1人分
• 海苔
  適量
• お好みで七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  白菜は三等分くらいに切って、芯の部分は千切りに、葉の部分はざく切りにする。 ニラは5センチくらいの長さに切り分ける。 卵はといておく。

• 2

  小鍋に★を入れ火にかけ沸騰したら、中火よりやや強めの火にし、白菜の芯部分をまず入れ、柔らかくなったら葉とニラも加え、さっと煮たら、卵を回し入れ、蓋をし、1分煮たら火を止め、余熱で卵に程よく火を通す。

• 3

  温かいごはんに2の白菜とニラの卵とじをのせ、お好みで七味唐辛子を振り、海苔ののせて出来上がりで～す。

ポイント

じぇんじぇんガッツリ丼ではありません。超あっさり丼です。お肉を入れても美味しいので、火の通りだけ気をつけていただいてお好みでどうぞ。

作ってみた！

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