白菜とニラの卵とじ丼

10

2015.01.24

分類

調理時間: 10分

ID 123878

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

あっさりとした優しい味わいの中にもニラの風味が程よくきいています。手軽にさっとすぐ出来るのも嬉しい。

白菜 シニア にら

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材料(1人分)
白菜 120g
ニラ 25g
1個
★水 100ml
★和風だしの素 小さじ1/2
★醤油 大さじ1
★みりん 小さじ1
★砂糖 小さじ1
ごはん 1人分
海苔 適量
お好みで七味唐辛子 少々
作り方
Point!
じぇんじぇんガッツリ丼ではありません。超あっさり丼です。お肉を入れても美味しいので、火の通りだけ気をつけていただいてお好みでどうぞ。
  1. 白菜は三等分くらいに切って、芯の部分は千切りに、葉の部分はざく切りにする。
    ニラは5センチくらいの長さに切り分ける。
    卵はといておく。
  2. 小鍋に★を入れ火にかけ沸騰したら、中火よりやや強めの火にし、白菜の芯部分をまず入れ、柔らかくなったら葉とニラも加え、さっと煮たら、卵を回し入れ、蓋をし、1分煮たら火を止め、余熱で卵に程よく火を通す。
  3. 温かいごはんに2の白菜とニラの卵とじをのせ、お好みで七味唐辛子を振り、海苔ののせて出来上がりで~す。
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