白菜とニラの卵とじ丼

白菜は三等分くらいに切って、芯の部分は千切りに、葉の部分はざく切りにする。 ニラは5センチくらいの長さに切り分ける。 卵はといておく。

小鍋に★を入れ火にかけ沸騰したら、中火よりやや強めの火にし、白菜の芯部分をまず入れ、柔らかくなったら葉とニラも加え、さっと煮たら、卵を回し入れ、蓋をし、1分煮たら火を止め、余熱で卵に程よく火を通す。

温かいごはんに2の白菜とニラの卵とじをのせ、お好みで七味唐辛子を振り、海苔ののせて出来上がりで～す。