とろふわスクランブルエッグ

• 3分

材料（２人分）

• A
  卵
  2こ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩・コショウ
  適量
• バター(サラダ油)
  適量(少量)

作り方

• 1

  ボウルにAを入れて、マヨネーズの粒がなくなるまで、しっかりと卵と混ぜて乳化させる。

• 2

  フライパンを中火で熱して、バター（サラダ油）を入れ、１の卵液を流し入れる。

• 3

  大きく円を描くように混ぜる。 斜めにして、卵液が流れてこない状態になったら（半熟状態）、すぐに皿に出す。 ※余熱でも卵に火が入るので、フライパンで完全に火を入れてしまうと、とろとろ感がなくなってしまいます。

ポイント

卵液にマヨネーズが入っているので、炒めるバター（サラダ油）は、少量でも大丈夫です。 マヨネーズにも塩分があるので、塩・コショウは控えめで。出来上がって、味が足りないときは、ケチャップ等をかけて下さい。 塩・コショウを、コンソメ顆粒に変えると、さらに深みのある味わいに。

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