【たっぷりきのこのオムハヤシ】時短・お子さまハヤシライス♪

材料（大人2人、幼児2人分）

• 牛こま切れ肉
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1個（200ｇ）
• まいたけ
  1パック（100ｇ）
• マッシュルーム
  4~5個（50ｇ）
• バター
  20ｇ
• 薄力粉
  大さじ1・1/2
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• A
  トマトペースト
  大さじ1（18ｇ）
• A
  ウスターソース
  大さじ1(中濃ソースでも可)
• A
  水
  200ml
• 【レンチンスクランブルエッグ】
  たまご3個分
• B
  たまご
  3個
• B
  牛乳
  大さじ3
• B
  塩
  少々
• ごはん
  人数分

作り方

• 1

  牛こま切れ肉は大きい場合はひと口大に切る。 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に半分の長さの薄切りにする。 まいたけは食べやすい大きさにほぐし、石づきは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎときのこを加えて炒める。3分ほど全体がしんなりとするまでよく炒める。

  
• 3

  牛肉を加えて火が通ったら薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなったらA コンソメ(顆粒)小さじ2、トマトペースト大さじ1（18ｇ）、ウスターソース大さじ1、水200mlを加えてひと混ぜする。

  
• 4

  弱めの中火で5分ほど煮込んで出来上がり。

  
• 5

  煮込んでいる間に、【レンチンスクランブルエッグ】を作ります。 耐熱ボウルにB たまご3個、牛乳大さじ3、塩少々を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出してよく混ぜ合わせ同様に40秒加熱する。

  
• 6

  器にごはんとレンチンスクランブルエッグを盛りつけ、ハヤシライスをかける。

  

ポイント

※2024/03/18 牛肉を入れるタイミングが抜けておりましたので修正いたしました。 ・きのこの種類はお好みで。 ・お子さんの年齢によって、仕上がり後に具材を小さく切ってあげてください。 トマトペーストは「カゴメトマトペーストミニパック」を使用しています。6倍濃縮、1パック18ｇです。

作ってみた！

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