【たっぷりきのこのオムハヤシ】時短・お子さまハヤシライス♪
投稿日2023/09/25
更新日2024/03/18
調理時間15分
煮込み時間はたったの5分！ たっぷりのきのこと玉ねぎで旨みたっぷりのハヤシライス。 取り分け不要で大人も一緒に食べられる幼児食レシピです。
材料（大人2人、幼児2人分）
- 牛こま切れ肉200ｇ
- 玉ねぎ1個（200ｇ）
- まいたけ1パック（100ｇ）
- マッシュルーム4~5個（50ｇ）
- バター20ｇ
- 薄力粉大さじ1・1/2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- Aトマトペースト大さじ1（18ｇ）
- Aウスターソース大さじ1(中濃ソースでも可)
- A水200ml
- 【レンチンスクランブルエッグ】たまご3個分
- Bたまご3個
- B牛乳大さじ3
- B塩少々
- ごはん人数分
作り方
ポイント
※2024/03/18 牛肉を入れるタイミングが抜けておりましたので修正いたしました。 ・きのこの種類はお好みで。 ・お子さんの年齢によって、仕上がり後に具材を小さく切ってあげてください。 トマトペーストは「カゴメトマトペーストミニパック」を使用しています。6倍濃縮、1パック18ｇです。
- 1
牛こま切れ肉は大きい場合はひと口大に切る。 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に半分の長さの薄切りにする。 まいたけは食べやすい大きさにほぐし、石づきは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎときのこを加えて炒める。3分ほど全体がしんなりとするまでよく炒める。
- 3
牛肉を加えて火が通ったら薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなったらA コンソメ(顆粒)小さじ2、トマトペースト大さじ1（18ｇ）、ウスターソース大さじ1、水200mlを加えてひと混ぜする。
- 4
弱めの中火で5分ほど煮込んで出来上がり。
- 5
煮込んでいる間に、【レンチンスクランブルエッグ】を作ります。 耐熱ボウルにB たまご3個、牛乳大さじ3、塩少々を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出してよく混ぜ合わせ同様に40秒加熱する。
- 6
器にごはんとレンチンスクランブルエッグを盛りつけ、ハヤシライスをかける。
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質問
作ってみた!
- 859187
2024/04/13 22:35
しめじがあったので舞茸の代わりに使いました。美味しかったです😸手際が悪くて小麦粉がダマになったので次作るときはポリ袋で肉にまぶして焼こうと思います😌あまり使わないマッシュルームも子供が珍しがって食べててよかったです❣️
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属