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パセリソース

調味料

パセリソース
  • 投稿日2015/03/28

  • 調理時間10

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パセリは栄養価の高い食材です。でも、パセリを買うと、使いきれずに余らせてしまうことが多くないですか?そんなパセリを、バジルソースの要領でソースにしてみました。バジルソースに比べて、変色もしないし、クセもないので、お子さんにも食べやすい味です。冷凍保存も可能で、使いたい分だけ取り出せるので、なにかと重宝しますよ。

材料

  • パセリ
    20g
  • オリーブ油
    65g
  • 粉チーズ
    15g
  • ニンニク
    1かけ
  • 小さじ1/2

作り方

ポイント

ただ混ぜるだけで、簡単に出来ます。 小分けにして、冷凍保存しておくと、重宝します。

  • ・パセリは綺麗に洗って、水気を切っておく ・ニンニクは、あらいみじん切りにしておく

  • 1

    材料を全てフードプロセッサー(ミキサー)に入れて、滑らかになるまで撹拌したら完成。 ※途中、ヘラでまわりを落としながら撹拌して下さい。

  • 2

    [使い方] ・そのままソースとして、焼いた鶏肉や白身魚にかけたり ・ドレッシングとして、サラダにかけたり ・パンに塗って焼いて、ガーリックトースト風にしたり ・パセリと同じように、パスタにかけたり、ホワイトシチューにかけたり ・バターと混ぜて、パセリスプレッドにしたり ・マヨネーズと混ぜて、パセリマヨネーズにしたり アレンジ無限大です(*^^*)

レシピID

126259

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本村 美子
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本村 美子

薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

「料理家」という働き方 Artist History