調味料
パセリソース
投稿日2015/03/28
更新日2015/03/28
調理時間10分
パセリは栄養価の高い食材です。でも、パセリを買うと、使いきれずに余らせてしまうことが多くないですか？そんなパセリを、バジルソースの要領でソースにしてみました。バジルソースに比べて、変色もしないし、クセもないので、お子さんにも食べやすい味です。冷凍保存も可能で、使いたい分だけ取り出せるので、なにかと重宝しますよ。
材料
- パセリ20g
- オリーブ油65g
- 粉チーズ15g
- ニンニク1かけ
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ただ混ぜるだけで、簡単に出来ます。 小分けにして、冷凍保存しておくと、重宝します。
- 準
・パセリは綺麗に洗って、水気を切っておく ・ニンニクは、あらいみじん切りにしておく
- 1
- 2
［使い方］ ・そのままソースとして、焼いた鶏肉や白身魚にかけたり ・ドレッシングとして、サラダにかけたり ・パンに塗って焼いて、ガーリックトースト風にしたり ・パセリと同じように、パスタにかけたり、ホワイトシチューにかけたり ・バターと混ぜて、パセリスプレッドにしたり ・マヨネーズと混ぜて、パセリマヨネーズにしたり アレンジ無限大です(*^^*)
レシピID
126259
質問
作ってみた!
6750882022/01/27 16:20
粉チーズがなかったのでヨーグルトを入れてみました。 （同じ乳製品やん、という大まかなくくり笑） まろやかになってめっちゃ美味しかったです！- 279618
2020/04/12 20:35
シンプルな材料ながら、本当に美味しかったです！ ナッツ類を使わないでこの味、最高でした とても良いレシピをありがとうございました😊
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「パセリ」の基礎
- Artist
本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
