調味料

パセリソース

印刷する

埋め込む

10分

パセリは栄養価の高い食材です。でも、パセリを買うと、使いきれずに余らせてしまうことが多くないですか？そんなパセリを、バジルソースの要領でソースにしてみました。バジルソースに比べて、変色もしないし、クセもないので、お子さんにも食べやすい味です。冷凍保存も可能で、使いたい分だけ取り出せるので、なにかと重宝しますよ。

材料

パセリ
20g
オリーブ油
65g
粉チーズ
15g
ニンニク
1かけ
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・パセリは綺麗に洗って、水気を切っておく・ニンニクは、あらいみじん切りにしておく
1
材料を全てフードプロセッサー（ミキサー）に入れて、滑らかになるまで撹拌したら完成。 ※途中、ヘラでまわりを落としながら撹拌して下さい。
2
［使い方］・そのままソースとして、焼いた鶏肉や白身魚にかけたり・ドレッシングとして、サラダにかけたり・パンに塗って焼いて、ガーリックトースト風にしたり・パセリと同じように、パスタにかけたり、ホワイトシチューにかけたり・バターと混ぜて、パセリスプレッドにしたり・マヨネーズと混ぜて、パセリマヨネーズにしたりアレンジ無限大です(*^^*)

ポイント

ただ混ぜるだけで、簡単に出来ます。小分けにして、冷凍保存しておくと、重宝します。

パセリのみじん切り

レシピID：126259

更新日：2015/03/28

投稿日：2015/03/28

作ってみた！

レビュー（3件）

千葉県北西部のまりん
2026/02/23 10:30
パセリの大きな束（直径約25cm）が198円で売られていて、衝動的に買って帰りました。半分はセミドライにして、半分をパセリソースにしました。栄養満点で適度な苦味があり、肉や魚、パスタにも使える万能ソースとして我が家では重宝しています。今回は、贅沢にペコリーノロマーノとパルミジャーノをふんだんに使い、定番の瓶詰めと、小分けにして冷凍保存にも挑戦してみました。
675088
2022/01/27 16:20
粉チーズがなかったのでヨーグルトを入れてみました。（同じ乳製品やん、という大まかなくくり笑）まろやかになってめっちゃ美味しかったです！
279618
2020/04/12 20:35
シンプルな材料ながら、本当に美味しかったです！ナッツ類を使わないでこの味、最高でしたとても良いレシピをありがとうございました😊