焼きさやいんげんの、ポーチドエッグソース

• 10分

材料（２～３人分）

• さやいんげん
  100g
• ニンニク
  1かけ
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 塩・こしょう
  適量
• 卵
  1こ
• お酢
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1/2
• コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニンニクは、みじん切りにしておきます

• 1

  ［ポーチドエッグ作り］ 小さめの鍋にお湯を沸かして、お酢を加えます。 卵を落として、箸で白身を集めながら、形を整えます。 １分ほど火を通したら（回りの白身が固まってきたら）、キッチンペーパーの上に取り出しておきます。

• 2

  フライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出します。

• 3

  さやいんげんを加えて、焼き色がつくまでしっかりと焼いていきます。

• 4

  塩・コショウで、味付けをします。 ※ここで味見をして、しっかりと味がついているようにして下さい。

• 5

  お皿に盛り付けて、ポーチドエッグを乗せ、粉チーズ＆コショウをかけたら完成です。 黄身のソースを絡めてお召し上がり下さい♪

ポイント

アスパラで作っても、もちろん美味しいです。 粉チーズの量は、お好みで調節して下さい。

作ってみた！

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