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茹でたそら豆をシロップに浸けておきます。
下準備Aを鍋で沸騰させ冷ましておく
そら豆はさやから出して黒い部分に包丁目を入れる 塩を入れた熱湯で茹でひらざるにあげ うちわで冷ます
薄皮を剥きシロップに半日以上浸ける
そら豆は茹でて素早く冷まします。
昆布とかつお節のだし
昆布だし
煮干しだし
そら豆の下処理
レシピID:126141
更新日:2015/03/23
投稿日:2015/03/23
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manngo(河野ひとみ)
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