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鱧の子の卵とじ

15
卵とじの
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2015.08.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID130498

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

鱧の子を甘辛く煮て卵とじにします。

卵とじ 煮もの その他 おふくろの味 おかず 子供 シニア おもてなし 出汁 卵とじ 和食 白だし

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材料4人分(4人分)
鱧の子 100g
A
出汁 100cc
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
白だし 大さじ1
3個
作り方
Point!
卵が煮え過ぎないように注意します。
  1. 卵を溶きほぐしておく
  2. 鍋にAを入れて煮立ったら鱧の子を入れて
    ほぐすように3~4分混ぜる
  3. 沸騰した中に溶き卵を入れて卵が半熟に煮えたら
    蓋をして火を消す
  4. 5分くらいそのままおいてできあがり
5 5
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