鱧の子の卵とじ

Name: 鱧の子の卵とじ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 卵とじ
Ingredients: 鱧の子 100g; 出汁 100cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 白だし 大さじ1; 卵 3個

2015.08.17
130498
副菜

鱧の子を甘辛く煮て卵とじにします。

調理時間：15分

材料4人分(４人分)

	鱧の子	100g
A	出汁	100cc
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ2
A	白だし	大さじ1
	卵	3個

作り方

下準備	卵を溶きほぐしておく
1	鍋にAを入れて煮立ったら鱧の子を入れてほぐすように３～４分混ぜる
2	沸騰した中に溶き卵を入れて卵が半熟に煮えたら蓋をして火を消す
3	５分くらいそのままおいてできあがり

ポイント

卵が煮え過ぎないように注意します。

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