副菜
日向南瓜の煮物
投稿日2015/12/07
更新日2015/12/07
調理時間30分
宮崎の日向南瓜の煮物です。 ココナッツオイルで炒めてから煮ます。
材料4人分
- 日向南瓜600g
- ココナッツオイル大さじ2
- A出汁150cc
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A薄口出汁醤油大さじ2
作り方
ポイント
ココナッツオイルは香りのないものを使い 南瓜に十分馴染ませます。
- 準
南瓜は大きめのひと口大に切って面取りする ところどころ皮を剥く
- 1
ストウブ鍋にココナッツオイルを熱して南瓜を炒める
- 2
A 出汁150cc、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ2、薄口出汁醤油大さじ2の調味料を入れて灰汁とりシートを被せて中火かける
- 3
水分が少なくなったら火を消し 蓋をして１５分以上おく 食べる前に温める
レシピID
133778
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。