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ふきのとうの味噌炒め

副菜

ふきのとうの味噌炒め
  • 投稿日2017/01/13

  • 調理時間10

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新鮮なふきのとうを味噌味で炒めました。 ご飯にもお酒にも合う一品です。

材料

  • ふきのとう
    20粒
  • ごま油
    大さじ2
  • A
    味噌
    50g
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

ふきのとうが変色しないように素早く調理します。 お味噌によって味が異なりますので調整してください。

  • A 味噌50g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく ふきのとうは縦に4等分する 塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹でざるにあげる

  • 1

    ふきのとうをしっかり拭き取る

  • 2

    フライパンにごま油を熱して1を炒める

  • 3

    A 味噌50g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて強火で3分くらい炒める

レシピID

145648

「味噌」の基礎

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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