牡蠣のチーズピカタ

15

2019.01.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371257

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の牡蠣のピカタです。
卵液にパルミジャーノレッジャーノを入れてコクを出しました。
ストウブ ウッドハンドルフライパンで焼いたので表面はパリパリで牡蠣はジューシーに仕上がります。

ピカタ フライパン シニア トマト パセリ レモン おつまみ ストウブ スパイス オリーブオイル パルミジャーノ・レッジャーノ 小麦粉 パン粉 魚介のおかず

    材料

    2人分
    牡蠣 200g
    A
    片栗粉 大匙1
    A
    小匙1/2
    A
    大匙1
    スパイス調味料 適量
    小麦粉 適量
    2個
    B
    パルミジャーノレッジャーノ 大匙2
    B
    パン粉 大匙2
    B
    パセリ・乾 大匙1
    ベビーリーフ 適量
    ミニトマト 適量
    レモン 1/4個
    オリーブオイル 大匙2

    作り方

    ポイント

    フライパンをしっかり予熱します。
    スパイス調味料はマキシマムを使用しています。
    付け合わせはお好みのお野菜を用意してください。
    1. 牡蠣をボールに入れてA

      片栗粉 大匙1、塩 小匙1/2、酒 大匙1

      を加えて軽くもみ
      綺麗に洗う
      布巾でしっかり拭きスパイス調味料をふる
    2. ボールに卵を入れて溶きほぐしB

      パルミジャーノレッジャーノ 大匙2、パン粉 大匙2、パセリ・乾 大匙1

      を加えて混ぜる
      牡蠣に小麦粉をまぶす
    3. フライパンをしっかり予熱しオリーブオイルを温める
      牡蠣を1個ずつ卵液にくぐらせてフライパンに並べる
      牡蠣の上に小匙半くらいの卵液をのせる
    4. 2分くらい焼いて裏返して更に焼く
      牡蠣がふっくらしたら出来上がり
    5. 皿にベビーリーフを敷き牡蠣を盛る
      ミニトマトとレモンを添える
    4 37

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    フライパン×ヴィーガン(32) おつまみ×ブルスケッタ(27) シニア×デリ風(14) 卵×ハロウィンデコ(12) オリーブオイル×山ごはん(11) トマト×スライサー(6) レモン×冷え(5) ストウブ×黒酢(3) スパイス×黄パプリカ(3) パセリ×黒豆(3) パルミジャーノ・レッジャーノ×食生活(3) パン粉×餃子の皮(3) ピカタ×麺(3) 小麦粉×安い(3) 旬×黒ごま(3) 魚介のおかず×麺類(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ピカタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは