牡蠣のチーズピカタ

材料2人分

• 牡蠣
  ２００ｇ
• A
  片栗粉
  大匙１
• A
  塩
  小匙1/2
• A
  酒
  大匙１
• スパイス調味料
  適量
• 小麦粉
  適量
• 卵
  ２個
• B
  パルミジャーノレッジャーノ
  大匙２
• B
  パン粉
  大匙２
• B
  パセリ・乾
  大匙１
• ベビーリーフ
  適量
• ミニトマト
  適量
• レモン
  1/4個
• オリーブオイル
  大匙２

作り方

• 下準備
  牡蠣をボールに入れてA 片栗粉大匙１、塩小匙1/2、酒大匙１を加えて軽くもみ 綺麗に洗う 布巾でしっかり拭きスパイス調味料をふる

  
• 1

  ボールに卵を入れて溶きほぐしB パルミジャーノレッジャーノ大匙２、パン粉大匙２、パセリ・乾大匙１を加えて混ぜる 牡蠣に小麦粉をまぶす

  
• 2

  フライパンをしっかり予熱しオリーブオイルを温める 牡蠣を1個ずつ卵液にくぐらせてフライパンに並べる 牡蠣の上に小匙半くらいの卵液をのせる

  
• 3

  2分くらい焼いて裏返して更に焼く 牡蠣がふっくらしたら出来上がり

• 4

  皿にベビーリーフを敷き牡蠣を盛る ミニトマトとレモンを添える

ポイント

フライパンをしっかり予熱します。 スパイス調味料はマキシマムを使用しています。 付け合わせはお好みのお野菜を用意してください。

作ってみた！

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