デザート
アボカドチョコプリン
投稿日2016/04/10
更新日2016/04/10
調理時間5分
アボカドとフレッシュデーツとココアパウダーと水を撹拌して、チョコムースを作りました。縦半分に切ったいちごとビーポーレンとひよこ豆ホイップをのせて。ひよこ豆ホイップはひよこ豆の煮汁と天然甘味料を泡立てたものです^^。30分ほど冷蔵庫で冷やすと落ち着いてよりリッチな食感になります^^。 卵不使用ながらこくのあるリッチなおやつ
材料2人分
- アボカド1と1/2個
- ココアパウダー大さじ4
- フレッシュデーツ4個
- 水大さじ2
作り方
ポイント
お好みのフルーツやスーパーフードをトッピングして、たのしんでみてくださいね。ココアパウダーは砂糖不使用のものを。ローフード対応にするばあいは、ココアパウダーの代わりにローカカオパウダーを使ってみてください。 いつもありがとうございます^^。
- 準
アボカドは室温に数日おき、皮が黒くなり、果肉が柔らかくまで追熟させる。
- 1
アボカドの種の周りに刃を入れ縦半分に切り分け、スプーンで果肉をくりぬく。フレッシュデーツの種を取り除く。
- 2
アボカドの果肉、フレッシュデーツ、ココアパウダー、水をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- 3
小さめの深皿やココット皿に移し、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
レシピID
137933
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- Artist
前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載