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牡蠣のバター炒め

10

2016.11.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID144685

若子みな美

ORANGE kitchen

牡蠣の味を活かすために、調味料は最小限に。お酒のおつまみに是非!

おつまみ オイスターソース バター炒め 牡蠣

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材料2人分
牡蠣 100g
小麦粉 適量
薬味ねぎ 3本
バター 3g
オイスターソース 小さじ1/2
塩(牡蠣の下処理用) 少々
片栗粉(牡蠣の下処理用) 少々
作り方
Point!
牡蠣を炒めるときは、牡蠣をあまり触らないようにします。両面に焼き目を付けるように焼くのがポイントです。
  1. 牡蠣を塩と片栗粉でもみ洗いして、水ですすぎ、水気を切る。
    薬味ねぎを小口切りにし、炒めようと飾り用と分けておく。
  2. 牡蠣に小麦粉をまぶす。フライパンにバターを入れて熱し、牡蠣と薬味ねぎを加えて炒める。
  3. 1にオイスターソースを加えて炒め、器に盛り、薬味ねぎを飾る。
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