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春の香り♪蕗味噌

20

2015.01.28

分類

調理時間: 20分

ID124135

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

春の訪れを知らせるふきのとう。
鼻に抜ける香りとほろ苦い味が絶妙の蕗味噌にして、ごはんい乗っけるもよし!お豆腐に乗っけるもよし!日本酒がよく合います♪

日本酒に合うおつまみ 山菜 おふくろの味 おもてなし シニア お弁当

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材料(出来上がり量100g)
ふきのとう 30g
あわせみそ 60g
みりん 大さじ4
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
ふきのとうは油との相性が良いので、始めに軽く炒めて香りを立たせてあげると美味しく仕上がります♪
  1. ふきのとうは軽く洗い、刻んでおく。
  2. 小鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを炒める。
  3. 味噌、みりんを入れ中火で焦がさないように注意しながら煮詰めていく。
  4. 底が見えるくらいの濃度になったら完成。
4 17
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