春の香り♪蕗味噌
20分
春の訪れを知らせるふきのとう。 鼻に抜ける香りとほろ苦い味が絶妙の蕗味噌にして、ごはんい乗っけるもよし！お豆腐に乗っけるもよし！日本酒がよく合います♪
作り方
- 1
ふきのとうは軽く洗い、刻んでおく。
- 2
小鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを炒める。
- 3
味噌、みりんを入れ中火で焦がさないように注意しながら煮詰めていく。
- 4
底が見えるくらいの濃度になったら完成。
ポイント
ふきのとうは油との相性が良いので、始めに軽く炒めて香りを立たせてあげると美味しく仕上がります♪
レシピID：124135
更新日：2015/01/28
投稿日：2015/01/28
